Tempere o cupim com alho amassado, sal, pimenta e reserve por 10 minutos
Selando a Carne
Na panela de pressão, aqueça óleo e doure o cupim de todos os lados. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar dourada
Cozinhando na Pressão
Junte o molho de tomate, louro e água quente. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora após pegar pressão. Depois, desligue, espere sair a pressão e abra a panela
Finalizando o Molho
Se necessário, volte ao fogo com a tampa aberta para reduzir o molho até ficar encorpado. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde picado
Servindo
Fatie o cupim e sirva com o molho por cima, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou farofa
Dicas Extras para um Cupim na Panela de Pressão Perfeito
Se quiser ainda mais sabor, coloque bacon ou linguiça defumada junto na panela
Pode acrescentar cenoura e batata para cozinhar junto com a carne
Se preferir desfiado, cozinhe por mais 20 minutos até desmanchar
Deixe a carne descansar 5 minutos antes de fatiar, para ficar mais suculenta
Sugestões de Acompanhamento para Cupim na Panela de Pressão
Arroz branco, purê de batata, farofa, mandioca cozida, vinagrete, salada verde ou pão caseiro são ótimos acompanhamentos
Como Armazenar o Cupim na Panela de Pressão
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado, com o molho por cima. Pode ser congelado por até 2 meses, já fatiado e com molho
Considerações Finais
Cupim na panela de pressão é tradição, sabor e carinho para toda a família. Faça essa receita no próximo almoço e aproveite o melhor da cozinha caseira com quem você ama
FAQs
Pode fazer cupim na panela de pressão com menos gordura
Pode sim, peça ao açougueiro para limpar um pouco, mas mantenha parte para dar sabor e suculência
Quanto tempo para cozinhar cupim na pressão
Em média 1 hora a 1 hora e 30 minutos, dependendo do tamanho do corte
Dá para colocar legumes junto
Sim, adicione na metade do tempo para não desmanchar
Cupim na panela de pressão pode ser desfiado
Pode, cozinhe até ficar bem macio e desfie com garfo
Posso usar caldo de carne no lugar da água
Pode sim, fica ainda mais saboroso
Cupim na panela de pressão é aquele prato que faz o almoço de domingo ser inesquecível, com cheiro de carne cozinhando devagar, molho encorpado e aquele toque especial das receitas feitas em família. Suculento, macio e cheio de sabor, é perfeito para reunir todo mundo à mesa e transformar momentos simples em memórias afetivas
A Origem da Receita de Cupim na Panela de Pressão
O cupim é um corte típico do boi zebu, tradicional em churrascos e mesas do interior do Brasil. Cozinhar na pressão foi o jeito que as famílias encontraram para deixar a carne mais macia e saborosa, usando temperos simples e o molho da própria carne. Assim, cupim virou sinônimo de comida afetiva e festiva
Quantas Calorias Tem Cupim na Panela de Pressão
Uma porção média de cupim na panela de pressão, cerca de 120g, tem aproximadamente 310 calorias. Esse valor pode variar conforme o corte e a quantidade de gordura do cupim
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Tipo de receita carne de panela Tempo de preparo 15 minutos Tempo de fogo 1 hora e 30 minutos Tempo total 1 hora e 45 minutos Rendimento 8 porções Calorias por porção 310 kcal
cupim na panela de pressão – Fonte: Freepik
Ingredientes para um Cupim Suculento na Panela de Pressão
1,5 kg de cupim inteiro base da receita
3 dentes de alho amassados aroma e sabor
1 cebola grande picada base do molho
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite para dourar
1 colher (sopa) de sal ajuste final
Pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro toque especial
2 xícaras (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de molho de tomate cor e sabor
Cheiro-verde picado a gosto finalização
Equipamentos Necessários para Fazer Cupim na Panela de Pressão
Panela de pressão grande
Faca e tábua para cortar
Colher de pau ou espátula
Tigela para temperar
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando o Cupim
Tempere o cupim com alho amassado, sal, pimenta e reserve por 10 minutos
Selando a Carne
Na panela de pressão, aqueça óleo e doure o cupim de todos os lados. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar dourada
Cozinhando na Pressão
Junte o molho de tomate, louro e água quente. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora após pegar pressão. Depois, desligue, espere sair a pressão e abra a panela
Finalizando o Molho
Se necessário, volte ao fogo com a tampa aberta para reduzir o molho até ficar encorpado. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde picado
Servindo
Fatie o cupim e sirva com o molho por cima, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou farofa
Cupim na Panela de Pressão – Fonte/Freepik
Dicas Extras para um Cupim na Panela de Pressão Perfeito
Se quiser ainda mais sabor, coloque bacon ou linguiça defumada junto na panela
Pode acrescentar cenoura e batata para cozinhar junto com a carne
Se preferir desfiado, cozinhe por mais 20 minutos até desmanchar
Deixe a carne descansar 5 minutos antes de fatiar, para ficar mais suculenta
Sugestões de Acompanhamento para Cupim na Panela de Pressão
Arroz branco, purê de batata, farofa, mandioca cozida, vinagrete, salada verde ou pão caseiro são ótimos acompanhamentos
Como Armazenar o Cupim na Panela de Pressão
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado, com o molho por cima. Pode ser congelado por até 2 meses, já fatiado e com molho
Considerações Finais
Cupim na panela de pressão é tradição, sabor e carinho para toda a família. Faça essa receita no próximo almoço e aproveite o melhor da cozinha caseira com quem você ama
FAQs
Pode fazer cupim na panela de pressão com menos gordura
Pode sim, peça ao açougueiro para limpar um pouco, mas mantenha parte para dar sabor e suculência
Quanto tempo para cozinhar cupim na pressão
Em média 1 hora a 1 hora e 30 minutos, dependendo do tamanho do corte
Dá para colocar legumes junto
Sim, adicione na metade do tempo para não desmanchar
Cupim na panela de pressão pode ser desfiado
Pode, cozinhe até ficar bem macio e desfie com garfo
Posso usar caldo de carne no lugar da água
Pode sim, fica ainda mais saboroso
Receita de Cupim na Panela de Pressão para Relembrar Almoços de Domingo
Ingredientes
1,5 kg de cupim inteiro base da receita
3 dentes de alho amassados aroma e sabor
1 cebola grande picada base do molho
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite para dourar
1 colher (sopa) de sal ajuste final
Pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro toque especial
2 xícaras (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de molho de tomate cor e sabor
Cheiro-verde picado a gosto finalização
Instruções
Equipamentos Necessários para Fazer Cupim na Panela de Pressão
Panela de pressão grande
Faca e tábua para cortar
Colher de pau ou espátula
Tigela para temperar
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando o Cupim
Tempere o cupim com alho amassado, sal, pimenta e reserve por 10 minutos
Selando a Carne
Na panela de pressão, aqueça óleo e doure o cupim de todos os lados. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar dourada
Cozinhando na Pressão
Junte o molho de tomate, louro e água quente. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora após pegar pressão. Depois, desligue, espere sair a pressão e abra a panela
Finalizando o Molho
Se necessário, volte ao fogo com a tampa aberta para reduzir o molho até ficar encorpado. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde picado
Servindo
Fatie o cupim e sirva com o molho por cima, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou farofa
Dicas Extras para um Cupim na Panela de Pressão Perfeito
Se quiser ainda mais sabor, coloque bacon ou linguiça defumada junto na panela
Pode acrescentar cenoura e batata para cozinhar junto com a carne
Se preferir desfiado, cozinhe por mais 20 minutos até desmanchar
Deixe a carne descansar 5 minutos antes de fatiar, para ficar mais suculenta
Sugestões de Acompanhamento para Cupim na Panela de Pressão
Arroz branco, purê de batata, farofa, mandioca cozida, vinagrete, salada verde ou pão caseiro são ótimos acompanhamentos
Como Armazenar o Cupim na Panela de Pressão
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado, com o molho por cima. Pode ser congelado por até 2 meses, já fatiado e com molho
Considerações Finais
Cupim na panela de pressão é tradição, sabor e carinho para toda a família. Faça essa receita no próximo almoço e aproveite o melhor da cozinha caseira com quem você ama
FAQs
Pode fazer cupim na panela de pressão com menos gordura
Pode sim, peça ao açougueiro para limpar um pouco, mas mantenha parte para dar sabor e suculência
Quanto tempo para cozinhar cupim na pressão
Em média 1 hora a 1 hora e 30 minutos, dependendo do tamanho do corte
Dá para colocar legumes junto
Sim, adicione na metade do tempo para não desmanchar
Cupim na panela de pressão pode ser desfiado
Pode, cozinhe até ficar bem macio e desfie com garfo
Posso usar caldo de carne no lugar da água
Pode sim, fica ainda mais saboroso
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.