Receita de Doce de Abóbora com Coco Fácil e Deliciosa

O doce de abóbora é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, feita com poucos ingredientes e um sabor que remete à infância e às tradições. Seja em pedaços ou na versão cremosa, é perfeito para qualquer ocasião.

Como surgiu o doce de abóbora?

O doce de abóbora tem raízes na cozinha brasileira, com influência das tradições portuguesas em preparar compotas e doces de frutas. Ele é amplamente apreciado em todo o país, especialmente em festas juninas e encontros familiares.

Quantas calorias tem o doce de abóbora?

Uma porção média (50g) de doce de abóbora contém cerca de 80 a 120 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais do doce de abóbora e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 porções (pedaços ou cremoso)
• Calorias por porção: 100 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1kg de abóbora (moranga ou de pescoço) picada: Base do doce.
• 2 xícaras (chá) de açúcar: Para adoçar e formar a calda.
• 3 cravos-da-índia: Para um toque aromático.
• 1 pau de canela: Para realçar o sabor.
• 1 xícara (chá) de coco ralado (opcional): Para um toque especial.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Tigela para armazenar

1. Preparando a abóbora

Lave, descasque e corte a abóbora em pedaços médios.

2. Cozinhando o doce

Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela.

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora solte líquido e comece a amolecer.

Continue mexendo até os pedaços ficarem macios e começarem a se desfazer.

3. Ajustando a textura

Para o doce em pedaços: Retire do fogo quando a calda estiver levemente espessa e os pedaços de abóbora ainda inteiros.

Para o doce cremoso: Amasse os pedaços de abóbora com uma colher ou bata com um mixer, deixando a textura homogênea.

4. Finalizando com coco (opcional)

Se desejar, adicione o coco ralado nos últimos 5 minutos de cozimento e misture bem.

5. Servindo o doce

Deixe esfriar antes de servir. Pode ser consumido puro, com queijo ou como recheio de tortas e pães.

• Adicione uma pitada de gengibre em pó para um sabor diferenciado.
• Reduza o açúcar se preferir um doce menos calórico.
• Utilize coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural.

Sugestões de acompanhamento

• Queijo minas: Para o clássico romeu e julieta com abóbora.
• Pão ou torradas: Para um lanche simples e delicioso.
• Sorvete de creme: Para uma combinação irresistível.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um pote hermético por até 7 dias.
• No freezer: Congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

O doce de abóbora é uma receita simples, tradicional e muito versátil. Seja na versão em pedaços ou cremosa, ele é perfeito para sobremesas ou lanches. Experimente e aproveite o sabor único desse doce caseiro!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, a abóbora cabotiá ou japonesa também funciona bem, mas o sabor será um pouco diferente.

2. Dá para fazer sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçantes culinários como xilitol ou eritritol.

3. Como saber se está no ponto certo?

O doce estará pronto quando a calda estiver espessa ou os pedaços estiverem bem macios, dependendo da textura desejada.

4. Posso fazer na panela de pressão?

Sim, cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão, mas cuidado para não desmanchar demais os pedaços.

5. Dá para fazer com abóbora congelada?

Sim, mas o tempo de cozimento pode ser um pouco maior, pois a abóbora soltará mais água.