Skip to content

Receita de Feijoada Completa que Derrete na Boca

Receita de Feijoada Completa que Derrete na Boca
  • Deixe a feijoada descansar por algumas horas antes de servir — o sabor melhora muito!
  • Sirva com laranja para ajudar na digestão
  • Use um pouco de pimenta para realçar o sabor, mas com moderação
  • Sugestões de Acompanhamento

    • Arroz branco soltinho
    • Farofa de manteiga com cebola
    • Couve refogada com alho
    • Laranja em rodelas finas
    • Torresmo crocante

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.

  • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar
  • Junte esse refogado à panela com a feijoada e mexa bem
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Deixe a feijoada descansar por algumas horas antes de servir — o sabor melhora muito!
    • Sirva com laranja para ajudar na digestão
    • Use um pouco de pimenta para realçar o sabor, mas com moderação

    Sugestões de Acompanhamento

    • Arroz branco soltinho
    • Farofa de manteiga com cebola
    • Couve refogada com alho
    • Laranja em rodelas finas
    • Torresmo crocante

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.

  • Acrescente as carnes já dessalgadas e escaldadas ao feijão e cozinhe por mais 1 hora e meia
  • Se necessário, vá adicionando água quente para manter o caldo
  • Refogando os temperos

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.

  • Em uma panela grande, coloque o feijão preto com as folhas de louro e cubra com água
  • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até os grãos ficarem macios
  • Adicionando as carnes

    Refogando os temperos

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.

  • Na véspera, deixe as carnes salgadas (carne-seca, costelinha, pé e orelha de porco) de molho em água, trocando ao menos 3 vezes
  • No dia do preparo, escalde as carnes em água fervente por 10 minutos
  • Cozinhando o feijão

    Adicionando as carnes

    Refogando os temperos

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.

  • Panela de pressão ou panela grande
  • Frigideira para refogar
  • Tábua e faca
  • Concha
  • Colher de pau
  • Dessalgando e preparando as carnes

    Cozinhando o feijão

    Adicionando as carnes

    Refogando os temperos

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.

  • Arroz branco
  • Farofa
  • Couve refogada no alho
  • Laranja em rodelas
  • Equipamentos Necessários

    Dessalgando e preparando as carnes

    Cozinhando o feijão

    Adicionando as carnes

    Refogando os temperos

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.


    A feijoada completa é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira. Rica em sabores e história, ela é presença certa em almoços de família, especialmente aos sábados. Combinando feijão preto e diversos cortes de carne suína, acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja, a feijoada é muito mais que uma refeição — é uma celebração da cultura e da convivência.

    Como surgiu a feijoada completa?

    A origem da feijoada completa é cercada de lendas. A mais conhecida diz que o prato nasceu nas senzalas, onde os escravizados aproveitavam partes menos nobres do porco, como orelha, pé e rabo, junto ao feijão preto. No entanto, registros históricos indicam que a combinação de feijão com carne suína já era comum em Portugal. O que é certo é que o prato foi se aperfeiçoando com o tempo e se tornou símbolo da gastronomia brasileira.

    Quantas calorias tem feijoada completa?

    Uma porção média de feijoada completa com todos os acompanhamentos pode conter cerca de 700 a 900 calorias, dependendo da quantidade de carne e gordura utilizada.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais:
    Tipo de receita: Prato principal
    Tempo de preparo: 30 minutos
    Tempo de fogo: 2 horas
    Tempo total: 2h30
    Rendimento: 10 porções
    Calorias por porção: cerca de 800 calorias

    Ingredientes da Feijoada Completa

    A base da feijoada são ingredientes saborosos que garantem intensidade e riqueza ao prato:

    Receita de Feijoada Completa que Derrete na Boca
    feijoada completa – Fonte/Freepik

    Acompanhamentos:

    Equipamentos Necessários

    Dessalgando e preparando as carnes

    Na véspera, deixe as carnes salgadas (carne-seca, costelinha, pé e orelha de porco) de molho em água, trocando ao menos 3 vezes

    No dia do preparo, escalde as carnes em água fervente por 10 minutos

    Cozinhando o feijão

    Em uma panela grande, coloque o feijão preto com as folhas de louro e cubra com água

    Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até os grãos ficarem macios

    Adicionando as carnes

    Acrescente as carnes já dessalgadas e escaldadas ao feijão e cozinhe por mais 1 hora e meia

    Se necessário, vá adicionando água quente para manter o caldo

    Refogando os temperos

    Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar

    Junte esse refogado à panela com a feijoada e mexa bem

    Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.

    Receita de Feijoada Completa que Derrete na Boca

    Ingredientes

    • 500g de feijão preto – base do prato, rico em fibras e sabor
    • 200g de carne-seca dessalgada – dá sabor e textura
    • 200g de costelinha de porco salgada dessalgada – acentua o sabor
    • 150g de lombo suíno em cubos – carne magra para equilibrar
    • 2 pés de porco limpos – ajudam a engrossar o caldo
    • 1 orelha de porco – tradição e sabor
    • 150g de linguiça calabresa em rodelas – defumada e saborosa
    • 150g de paio em rodelas – dá um toque defumado
    • 2 folhas de louro – para perfumar a feijoada
    • 1 cebola grande picada – base do refogado
    • 3 dentes de alho picados – realça o sabor
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Água suficiente para o cozimento

    Instruções

    Acompanhamentos:

    • Arroz branco
    • Farofa
    • Couve refogada no alho
    • Laranja em rodelas

    Equipamentos Necessários

    • Panela de pressão ou panela grande
    • Frigideira para refogar
    • Tábua e faca
    • Concha
    • Colher de pau

    Dessalgando e preparando as carnes

    • Na véspera, deixe as carnes salgadas (carne-seca, costelinha, pé e orelha de porco) de molho em água, trocando ao menos 3 vezes
    • No dia do preparo, escalde as carnes em água fervente por 10 minutos

    Cozinhando o feijão

    • Em uma panela grande, coloque o feijão preto com as folhas de louro e cubra com água
    • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até os grãos ficarem macios

    Adicionando as carnes

    • Acrescente as carnes já dessalgadas e escaldadas ao feijão e cozinhe por mais 1 hora e meia
    • Se necessário, vá adicionando água quente para manter o caldo

    Refogando os temperos

    • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar
    • Junte esse refogado à panela com a feijoada e mexa bem
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Deixe a feijoada descansar por algumas horas antes de servir — o sabor melhora muito!
    • Sirva com laranja para ajudar na digestão
    • Use um pouco de pimenta para realçar o sabor, mas com moderação

    Sugestões de Acompanhamento

    • Arroz branco soltinho
    • Farofa de manteiga com cebola
    • Couve refogada com alho
    • Laranja em rodelas finas
    • Torresmo crocante

    Como Armazenar

    Guarde a feijoada em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até ferver novamente.

    Considerações finais

    A feijoada completa é uma receita cheia de história, sabor e tradição. Perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa, ela representa o melhor da cozinha brasileira. Prepare com carinho e aproveite cada colherada!

    FAQs

    Posso fazer feijoada sem carne de porco?

    Sim! Você pode substituir por carnes bovinas ou fazer uma versão vegetariana usando legumes defumados e tofu.

    Qual a melhor carne para colocar na feijoada?

    As mais tradicionais são carne-seca, costelinha, orelha, pé de porco, linguiça calabresa e paio.

    Posso fazer feijoada na panela de pressão?

    Pode sim! Ela acelera bastante o processo. Basta cozinhar o feijão e as carnes por cerca de 40 minutos na pressão.

    A feijoada pode ser congelada?

    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no fogo.

    Como deixar a feijoada menos gordurosa?

    Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar e deixe o prato descansar para a gordura subir e ser retirada.


    Descubra mais sobre Garfo & Faca

    Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

    Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

    Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

    O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

    Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

    Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

    Back To Top
    Search

    Descubra mais sobre Garfo & Faca

    Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

    Continue reading