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Receita de Fígado Acebolado Saboroso e Fácil de Fazer

Receita de Fígado

O fígado acebolado é uma receita clássica, rica em sabor e nutrientes. Preparado de maneira simples, ele é perfeito para uma refeição prática e cheia de sabor. Confira como fazer este prato delicioso!

Como surgiu o fígado acebolado na culinária?

O fígado é um ingrediente amplamente consumido no mundo, conhecido por seu valor nutricional. Na cozinha brasileira, o fígado acebolado ganhou destaque como uma receita popular e acessível, especialmente em refeições caseiras.

Quantas calorias tem o fígado acebolado?

Uma porção média (100g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de óleo e temperos utilizados.

Informações nutricionais do fígado acebolado e rendimento

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 230 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

  • 500g de fígado bovino (ou de frango) em bifes: Base do prato.
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas: Para dar sabor e textura.
  • 3 dentes de alho picados: Para temperar.
  • 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão: Para amaciar o fígado e realçar o sabor.
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite: Para dourar.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
  • Cheiro-verde picado (opcional): Para finalizar.
Explosão de sabores: Fígado Frito Acebolado é uma delícia caramelizada!
Receita de Fígado

Equipamentos necessários

  • Frigideira grande ou panela
  • Colher ou espátula para mexer
  • Tigela para temperar

1. Preparando o fígado

Lave os bifes de fígado e seque-os com papel-toalha.

Tempere com alho, sal, pimenta e o vinagre ou limão. Reserve por 10 minutos para absorver os temperos.

2. Refogando as cebolas

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de óleo ou azeite em fogo médio.

Adicione as rodelas de cebola e refogue até ficarem douradas. Retire e reserve.

3. Grelhando o fígado

Na mesma frigideira, aqueça a outra colher de óleo ou azeite.

Adicione os bifes de fígado e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e macios por dentro.

4. Finalizando o prato

Volte as cebolas para a frigideira e misture com os bifes.

Deixe cozinhar por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

5. Servindo

Transfira para uma travessa, finalize com cheiro-verde picado (se desejar) e sirva quente.

  • Para evitar que o fígado fique duro, não cozinhe demais; ele deve permanecer macio no centro.
  • Use fígado fresco e evite lavar em excesso para preservar o sabor.
  • Adicione uma pitada de páprica ou cominho ao tempero para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

  • Arroz branco e feijão: Combinação clássica e equilibrada.
  • Purê de batata: Para um prato reconfortante.
  • Salada verde: Para frescor e leveza.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
  • Não recomendado congelar: O fígado cozido pode perder textura ao ser congelado.

Considerações finais

O fígado acebolado é uma receita nutritiva, saborosa e muito fácil de preparar. Seja como prato principal ou acompanhamento, ele traz praticidade e um sabor marcante para suas refeições. Experimente e aproveite!

FAQs

1. Posso usar fígado de frango?

Sim, o fígado de frango também é delicioso e cozinha mais rápido.

2. Como tirar o cheiro forte do fígado?

Deixe de molho em água com limão ou vinagre por 10 minutos antes de temperar.

3. Dá para fazer sem cebola?

Sim, mas a cebola realça o sabor do fígado e traz um toque adocicado.

4. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, a manteiga adiciona um sabor especial ao prato.

5. Qual o ponto ideal para o fígado?

Ele deve estar cozido por dentro, mas ainda macio e suculento.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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