O yakissoba é um prato de origem asiática que conquistou paladares no mundo todo. Combinando…
Receita de Fígado Acebolado Saboroso e Fácil de Fazer

O fígado acebolado é uma receita clássica, rica em sabor e nutrientes. Preparado de maneira simples, ele é perfeito para uma refeição prática e cheia de sabor. Confira como fazer este prato delicioso!
Como surgiu o fígado acebolado na culinária?
O fígado é um ingrediente amplamente consumido no mundo, conhecido por seu valor nutricional. Na cozinha brasileira, o fígado acebolado ganhou destaque como uma receita popular e acessível, especialmente em refeições caseiras.
Quantas calorias tem o fígado acebolado?
Uma porção média (100g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de óleo e temperos utilizados.
Informações nutricionais do fígado acebolado e rendimento
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 230 calorias (aproximadamente)
Descrição dos ingredientes
- 500g de fígado bovino (ou de frango) em bifes: Base do prato.
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas: Para dar sabor e textura.
- 3 dentes de alho picados: Para temperar.
- 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão: Para amaciar o fígado e realçar o sabor.
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite: Para dourar.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
- Cheiro-verde picado (opcional): Para finalizar.

Equipamentos necessários
- Frigideira grande ou panela
- Colher ou espátula para mexer
- Tigela para temperar
1. Preparando o fígado
Lave os bifes de fígado e seque-os com papel-toalha.
Tempere com alho, sal, pimenta e o vinagre ou limão. Reserve por 10 minutos para absorver os temperos.
2. Refogando as cebolas
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de óleo ou azeite em fogo médio.
Adicione as rodelas de cebola e refogue até ficarem douradas. Retire e reserve.
3. Grelhando o fígado
Na mesma frigideira, aqueça a outra colher de óleo ou azeite.
Adicione os bifes de fígado e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e macios por dentro.
4. Finalizando o prato
Volte as cebolas para a frigideira e misture com os bifes.
Deixe cozinhar por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
5. Servindo
Transfira para uma travessa, finalize com cheiro-verde picado (se desejar) e sirva quente.
- Para evitar que o fígado fique duro, não cozinhe demais; ele deve permanecer macio no centro.
- Use fígado fresco e evite lavar em excesso para preservar o sabor.
- Adicione uma pitada de páprica ou cominho ao tempero para um toque especial.
Sugestões de acompanhamento
- Arroz branco e feijão: Combinação clássica e equilibrada.
- Purê de batata: Para um prato reconfortante.
- Salada verde: Para frescor e leveza.
Como armazenar
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
- Não recomendado congelar: O fígado cozido pode perder textura ao ser congelado.
Considerações finais
O fígado acebolado é uma receita nutritiva, saborosa e muito fácil de preparar. Seja como prato principal ou acompanhamento, ele traz praticidade e um sabor marcante para suas refeições. Experimente e aproveite!
FAQs
1. Posso usar fígado de frango?
Sim, o fígado de frango também é delicioso e cozinha mais rápido.
2. Como tirar o cheiro forte do fígado?
Deixe de molho em água com limão ou vinagre por 10 minutos antes de temperar.
3. Dá para fazer sem cebola?
Sim, mas a cebola realça o sabor do fígado e traz um toque adocicado.
4. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, a manteiga adiciona um sabor especial ao prato.
5. Qual o ponto ideal para o fígado?
Ele deve estar cozido por dentro, mas ainda macio e suculento.
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.