Receita de Gelado de Travessa Simples e Rápida Pra Fazer Hoje –

O Gelado de Travessa é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura cremosa, sabor equilibrado e um toque especial de chocolate, ele conquista todos que experimentam. Ideal para servir em reuniões familiares ou como um doce refrescante nos dias quentes, essa receita é fácil de preparar e fica irresistível.

Como surgiu o Gelado de Travessa?

O Gelado de Travessa é uma variação das tradicionais sobremesas geladas, como pavês e mousses. Ele se popularizou no Brasil devido à sua praticidade e combinação de texturas, que misturam camadas cremosas com o toque crocante de chocolates ou biscoitos.

Quantas calorias tem o Gelado de Travessa?

O valor calórico do Gelado de Travessa pode variar conforme os ingredientes utilizados, mas, em média, uma porção de 100 g contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de chocolate e creme de leite.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 4 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes do Gelado de Travessa

Para preparar essa sobremesa deliciosa, você vai precisar de:

• 1 litro de leite – Base cremosa do creme
• 1 lata de leite condensado – Proporciona doçura e cremosidade
• 4 gemas – Deixam o creme mais encorpado
• 5 colheres de sopa de maisena – Para engrossar a mistura
• 1 lata de creme de leite – Dá leveza e suavidade ao creme
• 1 colher de sopa de essência de baunilha – Para um aroma especial
• 200 g de chocolate branco picado – Acrescenta um toque sofisticado
• 15 chocolates Nhá-Benta ou Dan-top – Para um recheio delicioso e diferenciado

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Travessa de vidro ou refratário
• Fogão
• Geladeira

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Modo de Preparo do Gelado de Travessa

Preparando o Creme Base

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena. Mexa bem até dissolver completamente.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Esse processo pode levar cerca de 10 minutos.

Assim que o creme estiver espesso, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.

Adicionando o Chocolate Branco

Com o creme ainda morno, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente.

Depois que esfriar completamente, misture o creme de leite para deixar a sobremesa ainda mais leve e cremosa.

Montagem na Travessa

Despeje metade do creme na travessa.

Distribua os chocolates Nhá-Benta ou Dan-top por cima.

Cubra com o restante do creme e espalhe bem para nivelar.

Resfriamento

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e intensificar os sabores.

Na hora de servir, você pode decorar com raspas de chocolate branco ou pedaços de Nhá-Benta para um visual ainda mais apetitoso.

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• Se quiser um creme ainda mais sedoso, passe as gemas por uma peneira antes de usar.
• Para um sabor diferente, substitua a essência de baunilha por essência de amêndoas.
• Se não encontrar Nhá-Benta ou Dan-top, use bombons recheados, como Sonho de Valsa ou Ouro Branco.

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Sugestões de Acompanhamento

O Gelado de Travessa fica perfeito acompanhado de:

• Calda de chocolate – Para um contraste irresistível
• Frutas vermelhas – Como morangos ou framboesas para equilibrar o doce
• Biscoitos ou castanhas picadas – Para uma textura crocante

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve o Gelado de Travessa coberto por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas o creme pode perder um pouco da textura ao descongelar.

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Considerações Finais

O Gelado de Travessa é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, saborosa e sofisticada. Combinando cremosidade e crocância, ele agrada a todos e se adapta a diferentes ocasiões. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com essa delícia!

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FAQs

1. Posso substituir o chocolate branco por outro tipo?

Sim! Você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo para um sabor menos doce.

2. O que posso usar no lugar do Nhá-Benta?

Bombons recheados, marshmallows ou até brigadeiros podem ser boas opções.

3. Preciso bater o creme na batedeira?

Não, apenas misturar bem com um fouet já é suficiente para deixar o creme homogêneo.

4. Dá para fazer essa sobremesa sem ovos?

Sim, você pode retirar as gemas e aumentar a quantidade de maisena para manter a cremosidade.

5. Como deixar o creme mais leve?

Troque o creme de leite tradicional por creme de leite light ou iogurte natural.