Receita de Geleia de Goiaba Caseira Fácil e Deliciosa

A geleia de goiaba é uma opção deliciosa para acompanhar pães, torradas, bolos ou sobremesas. Feita com poucos ingredientes, ela destaca o sabor marcante da fruta e é uma ótima alternativa para preparar em casa.

Como surgiu a geleia de goiaba?

As geleias têm origem na necessidade de conservar frutas por mais tempo, transformando-as em doces duráveis. A goiaba, fruta tropical típica do Brasil, ganhou sua versão de geleia com um sabor único e marcante, muito apreciada em cafés da manhã e lanches.

Quantas calorias tem uma colher de sopa de geleia de goiaba?

Uma colher de sopa (20g) contém cerca de 50 a 60 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais da geleia de goiaba e rendimento

• Tipo de receita: Conserva
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 4 potes pequenos (200ml cada)
• Calorias por porção (1 colher de sopa): 55 calorias

Descrição dos ingredientes

• 1 kg de goiabas maduras: Base da geleia, garante sabor e textura.
• 500g de açúcar: Para adoçar e ajudar na conservação.
• 1/2 xícara (chá) de água (125ml): Para facilitar o cozimento.
• Suco de 1 limão: Ajuda a realçar o sabor e a conservar a cor.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Peneira ou coador (opcional, para remover as sementes)
• Panela grande
• Colheres ou espátula para mexer
• Potes de vidro esterilizados para armazenar

1. Preparando as goiabas

Lave bem as goiabas, descasque (se preferir) e corte-as em pedaços.

Bata as goiabas no liquidificador com a água até formar um purê homogêneo.

2. Coando o purê (opcional)

Se desejar uma geleia sem sementes, passe o purê por uma peneira fina, pressionando com uma colher para extrair todo o líquido.

3. Cozinhando a geleia

Em uma panela grande, coloque o purê de goiaba coado, o açúcar e o suco de limão.

Leve ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude ou queime.

Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, até a mistura engrossar e atingir o ponto de geleia (passe uma colher no fundo da panela; se formar um caminho que não fecha, está pronta).

4. Armazenando a geleia

Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados.

Feche bem os potes e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.

• Ajuste a quantidade de açúcar conforme o gosto ou a doçura natural da fruta.
• Para uma textura mais rústica, mantenha as sementes na geleia.
• Esterilize os potes fervendo-os em água por 10 minutos e secando bem antes de usar.

Sugestões de acompanhamento

• Pães e torradas: Clássicos para café da manhã ou lanche.
• Queijo branco: Para a tradicional combinação “Romeu e Julieta”.
• Iogurte natural: Para um lanche saudável e equilibrado.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em potes bem fechados por até 1 mês.
• No freezer: Congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

A geleia de goiaba é uma receita simples, deliciosa e versátil, que realça o sabor tropical da fruta. Prepará-la em casa é uma ótima maneira de aproveitar goiabas maduras e criar uma conserva natural e sem conservantes. Experimente e aproveite essa delícia caseira!

FAQs

1. Posso usar açúcar mascavo?

Sim, mas ele altera um pouco a cor e o sabor da geleia, deixando-a mais caramelada.

2. Dá para fazer sem açúcar?

Sim, use adoçantes culinários ou reduza a quantidade de açúcar, mas o tempo de conservação será menor.

3. Como saber se a geleia atingiu o ponto?

Faça o teste da colher: pingue um pouco da geleia em um prato gelado; se escorrer lentamente, está pronta.

4. É possível usar goiabas congeladas?

Sim, descongele antes de usar e siga o mesmo preparo.

5. Qual o melhor tipo de goiaba para a geleia?

As goiabas vermelhas maduras são ideais, pois têm sabor mais intenso e cor vibrante.