Uma Alternativa Saudável e Saborosa –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais leve, sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Ideal para celíacos, veganos ou para quem simplesmente quer variar no cardápio, esse pão é prático de fazer, econômico e combina com diferentes acompanhamentos. Feito à base de fubá, ele tem uma textura única e um sabor levemente adocicado que conquista todos os paladares.

Como surgiu a receita de Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?

Essa receita tem raízes na culinária tradicional brasileira, especialmente em regiões do interior onde o fubá era amplamente utilizado por ser acessível e versátil. Com o tempo, adaptações foram feitas para atender pessoas com restrições alimentares, surgindo assim versões sem trigo e sem ovos, mantendo o sabor original com mais saúde.

Quantas Calorias tem Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?

Cada fatia desse pão tem, em média, 100 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes usados e do tamanho da porção. É uma alternativa equilibrada para quem está de olho na balança, mas não quer abrir mão do sabor.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 1 pão médio (cerca de 10 fatias)
Calorias por porção: 120 calorias

Ingredientes do Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos

Cada ingrediente tem uma função importante para garantir a textura e o sabor ideal da receita:

• 1 xícara de fubá (base do pão, dá sabor e textura)
• 1/2 xícara de polvilho doce (ajuda na leveza)
• 1/2 xícara de farinha de arroz (substitui o trigo com leveza)
• 1 colher de sopa de chia hidratada em 3 colheres de sopa de água (substituto dos ovos)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (adoça levemente)
• 1/2 colher de chá de sal (realça o sabor)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (faz o pão crescer)
• 1 e 1/4 xícara de água morna (hidrata e dá ponto à massa)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (dá maciez)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou fouet para mexer
• Forma de pão (preferencialmente untada ou forrada com papel manteiga)
• Forno convencional

Hidratando a Chia

Deixe 1 colher de sopa de chia em 3 colheres de sopa de água por cerca de 10 minutos até formar um gel.

Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de fubá, 1/2 xícara de polvilho doce, 1/2 xícara de farinha de arroz, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, e 1/2 colher de chá de sal.

Adicionando os Ingredientes Líquidos

Acrescente a chia hidratada, 1 e 1/4 xícara de água morna, e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture até obter uma massa homogênea. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico em pó e misture delicadamente.

Assando o Pão

Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

• Use água morna, nunca quente, para ativar melhor o fermento
• Você pode adicionar ervas como orégano ou alecrim para dar um toque especial
• Espere esfriar antes de cortar, para que o pão não esfarele

Sugestões de Acompanhamento

• Patês veganos, como homus ou creme de tofu
• Geleias naturais sem açúcar
• Manteiga vegetal ou pasta de amendoim

Como Armazenar

Guarde o pão em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Se quiser congelar, corte em fatias e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, use o forno ou uma frigideira aquecida.

Considerações finais

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é a prova de que é possível unir sabor, saúde e praticidade em uma única receita. Experimente em casa e aproveite cada fatia com muito sabor e consciência!

FAQs

Posso substituir a farinha de arroz?

Sim, por farinha de aveia sem glúten ou farinha de grão-de-bico.

O pão pode ser feito sem açúcar?

Pode sim! Substitua o açúcar por xilitol, eritritol ou simplesmente retire se preferir.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, em formas menores e por cerca de 25 minutos a 160°C.

Qual o melhor tipo de fubá para usar?

Prefira o fubá fino, que dá uma textura mais delicada ao pão.

Posso adicionar sementes ou castanhas?

Sim! Sementes de girassol, linhaça ou castanhas picadas ficam ótimas na massa.