Receita de Jiló Frito Simples e Deliciosa!

Se você acha que jiló é sinônimo de amargor, esta receita vai mudar sua opinião! O jiló frito é uma opção irresistível para petiscos ou acompanhamentos. Com uma casquinha crocante e o interior macio, ele agrada até quem jura que não gosta de jiló. Fácil de fazer, econômico e muito saboroso, o jiló frito é sucesso garantido na mesa.

Como surgiu a receita de Jiló Frito?

O jiló é originário da África, mas se popularizou no Brasil principalmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Tradicionalmente rejeitado pelo sabor amargo, passou a ganhar espaço nas cozinhas brasileiras com preparos que suavizam esse amargor, como é o caso do jiló frito. Essa receita virou queridinha em botecos e lares por ser simples e deliciosa.

Quantas Calorias tem Jiló Frito?

Uma porção de jiló frito (aproximadamente 100g) tem cerca de 120 calorias, dependendo da quantidade de óleo absorvida na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento / Petisco
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes para Jiló Frito

• 6 unidades de jiló – cortados em rodelas finas, é o protagonista da receita
• 1 colher de chá de sal – ajuda a reduzir o amargor do jiló
• 1 xícara de chá de farinha de trigo – responsável pela crocância
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional) – dá sabor extra e cor
• Óleo para fritar (quanto baste) – para imersão das rodelas

Equipamentos Necessários

• Faca
• Tábua de corte
• Tigelas
• Peneira ou escorredor
• Frigideira funda
• Papel toalha
• Colher ou pinça para fritura

Preparando o Jiló

Lave bem os jilós e corte em rodelas finas. Coloque em uma tigela com água e sal e deixe de molho por 10 minutos para suavizar o amargor. Escorra e seque com papel toalha.

Empanando

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a páprica doce. Passe as rodelas de jiló na mistura, cobrindo bem todos os lados.

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as rodelas aos poucos, até ficarem douradas e crocantes – cerca de 3 minutos por leva. Escorra em papel toalha.

• Quanto mais finas as rodelas, mais crocantes elas ficam.
• Se quiser, substitua a farinha de trigo por fubá para uma textura diferente.
• Use papel toalha para absorver o excesso de óleo e garantir leveza.

Sugestões de Acompanhamento

• Vai muito bem com uma cerveja gelada em momentos de descontração.
• Sirva com molho de pimenta, maionese temperada ou vinagrete.
• Ideal como entrada em almoços com carnes assadas.

Como Armazenar

Se sobrar (o que é difícil!), guarde em pote com tampa na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer e manter a crocância, leve ao forno por 5 minutos a 180°C. Evite micro-ondas.

Considerações finais

O jiló frito é uma surpresa saborosa, perfeita para conquistar até os paladares mais exigentes. Simples, rápido e cheio de sabor, esse petisco é uma ótima maneira de incluir o jiló no cardápio. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso fazer jiló frito na airfryer?

Sim! Basta seguir o mesmo preparo e levar à airfryer por 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.

Dá para congelar o jiló frito?

Não é recomendado, pois ele perde crocância. O ideal é consumir na hora ou até 2 dias após feito.

O jiló precisa ser descascado?

Não! A casca ajuda a manter a textura e também possui nutrientes importantes.

Como tirar o amargor do jiló?

Deixe de molho em água com sal por pelo menos 10 minutos antes de empanar e fritar.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim! Experimente com fubá, farinha de rosca ou farinha de arroz para versões diferentes.