Receita de Maria-mole Rápida e Deliciosa para Qualquer Ocasião

A Maria-mole é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas do Brasil. Com sua textura aerada, macia e sabor adocicado, ela conquista paladares de todas as idades. É uma excelente opção para quem deseja um doce fácil de preparar, econômico e que agrada tanto em festas quanto no dia a dia. Neste artigo, você vai descobrir tudo sobre essa delícia: sua história, informações nutricionais, passo a passo detalhado da receita, dicas especiais e muito mais.

Como surgiu a Maria-mole?

A Maria-mole surgiu no Brasil na década de 1940, fruto da criatividade de um confeiteiro que estava testando novas formas de aproveitar o coco ralado e a gelatina. Inspirada em sobremesas internacionais, como o marshmallow, a receita ganhou um toque brasileiro com o uso de ingredientes tropicais, como o coco. Desde então, tornou-se presença garantida em festas juninas, aniversários e celebrações em geral.

Quantas Calorias tem Maria-mole?

Uma porção média de Maria-mole (cerca de 50g) contém aproximadamente 90 calorias. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de açúcar e coco.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 25 minutos + 2 horas de geladeira
Rendimento: 20 porções
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes da Maria-mole

Cada ingrediente tem um papel importante para garantir a textura e o sabor marcantes da Maria-mole:

• 2 xícaras (chá) de açúcar – responsável pela doçura e estrutura da receita
• 1/2 xícara (chá) de água – usada para hidratar a gelatina
• 1 pacote (24g) de gelatina incolor sem sabor – essencial para dar firmeza e consistência
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – traz um leve aroma e sabor suave
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco ou fresco – usado para envolver os pedaços e dar sabor final

Equipamentos Necessários

Para preparar a Maria-mole, você vai precisar de:

• Batedeira
• Panela pequena
• Refratário ou forma retangular
• Tigela para hidratar a gelatina
• Espátula
• Faca e tesoura de cozinha (para cortar em pedaços)

Hidratando a Gelatina

Em uma tigela, coloque 1/2 xícara de água e misture com 1 pacote de gelatina incolor. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Leve ao fogo em banho-maria ou ao micro-ondas por 15 segundos, apenas para dissolver completamente.

Preparando a Mistura

Na batedeira, adicione 2 xícaras de açúcar e a gelatina já dissolvida. Bata em velocidade alta por 10 a 12 minutos, até formar uma mistura branca, aerada e volumosa, parecida com clara em neve firme.

Adicionando a Baunilha

Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e bata por mais 1 minuto para incorporar.

Moldando a Maria-mole

Unte uma forma retangular com um pouco de óleo ou forre com papel manteiga. Despeje a mistura e nivele com a espátula. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até firmar.

Cortando e Finalizando

Retire da geladeira, desenforme e corte em quadradinhos. Passe cada pedaço no coco ralado para envolver completamente.

• Use coco fresco para um sabor mais intenso e natural
• Bata bem a mistura para garantir a textura aerada
• Adicione corante alimentício se quiser dar um toque colorido à sobremesa, ótimo para festas infantis

Sugestões de Acompanhamento

A Maria-mole combina muito bem com:

• Café preto sem açúcar
• Calda de frutas vermelhas
• Frutas frescas como morangos ou abacaxi
• Docinhos típicos como paçoca ou cajuzinho

Como Armazenar

Guarde os pedaços de Maria-mole em pote fechado, em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Evite contato com umidade para não comprometer a textura. Não é recomendada a congelar.

Considerações finais

A Maria-mole é a prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ela agrada todos os paladares e é perfeita para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e encante sua família com esse clássico da doçaria brasileira!

FAQs

Posso substituir o coco ralado?

Sim! Você pode usar chocolate granulado, açúcar cristal ou confeitos coloridos para cobrir os pedaços.

É possível fazer Maria-mole sem batedeira?

Não é recomendado, pois o segredo da textura está em incorporar bastante ar à mistura, o que só é possível com batedeira.

Dá pra fazer Maria-mole diet?

Sim, usando adoçante culinário e coco sem açúcar, mas a textura pode mudar um pouco.

Quanto tempo antes posso preparar?

Pode ser preparada com até 2 dias de antecedência, desde que bem armazenada.

Posso congelar Maria-mole?

Não é indicado congelar, pois ela perde a textura aerada ao descongelar.