Cookies Clássicos com Gotas de Chocolate crocantes por fora, macios por dentro e puro sabor de aconchego

Receitas de cookies com gotas de chocolate carregam o melhor do afeto: cheiro de casa, lanche da tarde especial e memórias que aquecem o coração. Fáceis de preparar e com ingredientes simples, esses cookies são perfeitos para compartilhar, presentear ou se mimar com um docinho caseiro. O contraste do chocolate derretido e a textura amanteigada fazem desse clássico um sucesso em qualquer ocasião!

Inspirados na confeitaria americana, os cookies com gotas de chocolate conquistaram o mundo e ganharam espaço nas Receitas de família aqui no Brasil. Combinam tradição, praticidade e aquela alegria que só um cookie caseiro recém-saído do forno pode proporcionar.

Cada cookie médio (aprox. 20g) tem cerca de 100 calorias, podendo variar conforme o tamanho e quantidade de chocolate.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Cookie
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de forno 12 minutos
Tempo total 32 minutos
Rendimento 20 cookies médios
Calorias por porção 100 kcal

Cada ingrediente garante sabor, textura amanteigada e aroma irresistível

• 100g de açúcar refinado – doçura e crocância
• 40g de açúcar mascavo ou demerara – sabor profundo e cor
• 80g de manteiga em temperatura ambiente – maciez
• 1 ovo em temperatura ambiente – liga
• 200g de farinha de trigo – estrutura
• 15g de amido de milho – leveza
• 3g de bicarbonato de sódio (meia colher de chá) – textura
• Uma pitada de sal – realce
• Gotas de chocolate ou chocolate em pedaços – explosão de sabor

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Batedeira ou fouet
• Espátula
• Assadeira
• Papel-manteiga
• Forno

Mise en Place

Pese todos os ingredientes e deixe tudo separado para facilitar o preparo.

Mistura Principal

Misture os açúcares, a manteiga e o ovo em uma tigela até formar um creme claro e homogêneo.

Mistura Seca

Em outra tigela, combine farinha de trigo, amido de milho, bicarbonato de sódio e sal.

Incorporação

Adicione a mistura seca ao creme, em duas etapas, mexendo com espátula até a massa ficar lisa.

Chocolate

Incorpore as gotas de chocolate ou pedaços de chocolate picado à massa.

Resfriamento

Leve a massa ao freezer por 20 minutos para facilitar a modelagem e garantir cookies mais macios.

Modelagem e Forno

Modele rolinhos, corte em pedaços pequenos e achate levemente em assadeira forrada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 12 minutos, até as bordas dourarem.

Finalização

Deixe os cookies esfriarem antes de servir — eles ficam ainda melhores depois de frios!

Use chocolate de qualidade para um sabor marcante
Não asse demais: o cookie deve sair do forno levemente macio
Acrescente nozes ou castanhas para variar
Receitas de cookies congelam muito bem antes de assar
Para cookies mais altos, não achate tanto a massa

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com leite gelado, café ou chá
Ótimos para lancheira, piquenique ou sobremesa
Experimente com sorvete para um sanduíche de cookie

Como Armazenar

Guarde em pote fechado por até 7 dias
Para manter maciez, adicione um pedaço de pão ao pote
Pode congelar a massa já porcionada para assar sempre que quiser

Considerações finais

Cookies clássicos com gotas de chocolate unem praticidade, carinho e sabor inconfundível. Faça, compartilhe e aproveite cada pedacinho desse carinho caseiro!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas o sabor fica menos marcante.

Dá para usar só açúcar refinado?

Pode, mas o mascavo deixa o cookie mais úmido e saboroso.

Precisa resfriar a massa?

Sim, isso garante textura perfeita.

Dá para usar chocolate em barra?

Sim, pique e use pedaços generosos.

Posso fazer sem amido de milho?

Pode, mas o cookie fica menos leve.