Shakshuka Ovos no Purgatório praticidade, aroma e muito sabor para seu café da manhã ou brunch

Receitas de shakshuka são perfeitas para trazer aquele clima de aconchego e surpresa à mesa, seja no café da manhã, brunch ou jantar leve. Com ovos pochê mergulhados em molho de tomate temperado e vegetais, essa receita é colorida, saudável e cheia de personalidade — remete à cozinha afetiva, partilhada e cheia de aromas que despertam boas memórias.

A Origem da Receita de Shakshuka Ovos no Purgatório

Tradicional do Oriente Médio e Norte da África, a shakshuka ganhou versões no mundo todo, sendo conhecida também como “Ovos no Purgatório”. Presença marcante em mesas familiares, ela mostra como Receitas simples podem ser criativas, nutritivas e repletas de significado, sempre aberta a adaptações com o que há na geladeira.

Quantas Calorias tem Shakshuka Ovos no Purgatório

Uma porção com 2 ovos e bastante molho tem cerca de 210 calorias, dependendo dos vegetais e da quantidade de azeite ou queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Prato único (ovos com molho)
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de fogo 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Rendimento 2 a 3 porções
Calorias por porção 210 kcal

Ingredientes da Shakshuka Ovos no Purgatório

Cada ingrediente agrega cor, aroma e equilíbrio ao prato

• Molho de tomate caseiro ou pronto – base do prato
• Cebola roxa picada – doçura e sabor
• Pimentão vermelho picado – cor e leve ardor
• Alho picado (opcional) – aroma
• Ovos inteiros – proteína e cremosidade
• Páprica defumada – sabor marcante
• Tomilho – perfume
• Pimenta do reino e sal – ajuste final
• Curry (opcional) – toque exótico
• Outros legumes opcionais: cogumelo, cenoura, berinjela
• Salsinha picada – frescor
• Queijo branco (opcional) – cremosidade extra
• Azeite – para refogar

Equipamentos Necessários

• Frigideira funda ou panela média (preferencialmente que vá ao forno)
• Colher de pau
• Faca e tábua
• Tampa para a panela (ou forno)

Preparo dos Vegetais

Pique cebola roxa e pimentão vermelho (e outros legumes se quiser).
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Adicione o pimentão e continue refogando até amaciar.

Molho e Temperos

Junte o molho de tomate à panela e tempere com páprica defumada, tomilho, pimenta do reino, curry e sal.
Deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor.

Adicionando os Ovos

Com uma colher, faça “caminhas” no molho e quebre os ovos ali, mantendo as gemas inteiras.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até as claras firmarem, mas com a gema ainda cremosa.
Se preferir, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Finalização

Desligue o fogo, finalize com salsinha picada e, se desejar, pedacinhos de queijo branco.
Sirva imediatamente, acompanhado de pães frescos ou torradas.

Use legumes variados para enriquecer o prato
Molho de tomate caseiro realça o sabor
Não cozinhe demais os ovos para manter a gema molinha
Receitas com ovos são práticas, econômicas e muito nutritivas
Pimenta calabresa combina muito bem para quem gosta de um toque picante

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com pão sírio, pão de fermentação natural ou torradas
Salada fresca de folhas ou pepino
Homus, coalhada seca ou babaganoush para um toque ainda mais árabe
Combina com suco cítrico ou chá gelado

Como Armazenar

A shakshuka é melhor consumida na hora
Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 1 dia
Aqueça em fogo baixo, de preferência sem os ovos para não ressecar

Considerações finais

A shakshuka ovos no purgatório é fácil, colorida e cheia de sabor. Experimente, adapte ao seu gosto e compartilhe esse prato cheio de história e alegria à mesa!

FAQs

Preciso usar pimentão vermelho?

Pode substituir por amarelo, verde ou outros vegetais.

Dá para fazer só na frigideira, sem forno?

Sim, basta tampar e cozinhar em fogo baixo.

Posso preparar com ovos de codorna?

Pode sim, só reduza o tempo de cocção.

Queijo é obrigatório?

Não, mas deixa o prato mais cremoso.

Pode guardar sobras?

Sim, até 1 dia na geladeira.