Receita de Pudim de Panela de Pressão que Derrete na Boca! –

O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem ama essa sobremesa clássica, mas quer prepará-la de forma mais rápida e prática. Com uma textura cremosa e sabor irresistível, essa versão reduz consideravelmente o tempo de cozimento sem perder a qualidade. Descubra como fazer essa delícia em poucos minutos!

Como surgiu o pudim de panela de pressão?

O pudim tradicional tem origens na culinária portuguesa e foi adaptado ao longo dos séculos. No Brasil, ele se tornou um dos doces mais queridos, sendo feito no forno em banho-maria. A versão na panela de pressão surgiu como uma alternativa moderna para reduzir o tempo de preparo, garantindo um resultado igualmente cremoso e delicioso.

Quantas calorias tem o pudim de panela de pressão?

Uma porção média de pudim de panela de pressão (aproximadamente 100g) contém cerca de 220 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos na pressão
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 240 kcal

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Ingredientes para pudim de panela de pressão

Para um pudim perfeito, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado – base principal do pudim, trazendo doçura e cremosidade
• 1 lata de leite integral (use a mesma medida do leite condensado) – dá equilíbrio à textura
• 3 ovos – responsáveis por dar estrutura ao pudim
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – adiciona um toque especial ao sabor
• 1 xícara de açúcar – para o caramelo
• 1/2 xícara de água quente – para dissolver o caramelo

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Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Forma de pudim pequena (com furo no meio)
• Liquidificador
• Fogão

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Modo de preparo

Preparando o caramelo

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione 1/2 xícara de água quente cuidadosamente e misture até dissolver completamente. Despeje na forma de pudim e reserve.

Preparando a massa do pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozinhando na panela de pressão

Coloque 2 dedos de água no fundo da panela de pressão e posicione um suporte ou grade dentro dela. Em seguida, coloque a forma do pudim sobre esse suporte. Feche a panela, leve ao fogo médio e, quando pegar pressão, conte 10 minutos.

Resfriando e desenformando

Após os 10 minutos, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar. Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas laterais e vire o pudim sobre um prato.

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Dicas extras para um pudim perfeito

• Peneire os ovos antes de bater no liquidificador para evitar cheiro forte.
• Não ultrapasse o tempo de 10 minutos na pressão para que o pudim não fique muito firme.
• Use uma forma de alumínio pequena, que caiba confortavelmente dentro da panela de pressão.

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Sugestões de acompanhamento

Esse pudim fica ainda mais gostoso quando servido com:

• Chantilly ou creme de leite batido
• Calda extra de caramelo
• Café preto ou um bom espresso

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Como armazenar o pudim de panela de pressão

• Na geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Se quiser congelar, mantenha em um pote hermético por até 2 meses. Antes de consumir, descongele na geladeira por algumas horas.

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Considerações finais

O pudim de panela de pressão é a opção ideal para quem deseja praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma textura irresistível e preparo rápido, essa receita vai conquistar a sua família. Experimente e surpreenda-se!

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FAQs

1. Posso fazer o pudim de panela de pressão sem leite condensado?

Sim! Você pode substituir o leite condensado por 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite, mas o sabor será um pouco diferente.

2. Dá para fazer essa receita na panela elétrica de pressão?

Sim! O processo é o mesmo, e o tempo de cozimento na pressão também é de 10 minutos.

3. O que fazer se o pudim não desenformar?

Passe uma faca delicadamente nas bordas e aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo.

4. Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim! Para uma versão menos calórica, use leite condensado diet e adoçante culinário no caramelo.

5. O pudim pode ficar com furinhos?

Sim, se bater muito a massa ou cozinhar em temperatura muito alta. Para um pudim liso, bata pouco e cozinhe em fogo médio.