Receita de Massa de Churros com Recheio de Doce de Leite

Os churros são um clássico da confeitaria, com origem na Espanha, mas amplamente apreciados em todo o mundo. Com essa receita simples, você pode preparar a massa de churros em casa, garantindo churros crocantes por fora e macios por dentro.

Como surgiu o churros?

Os churros têm origem na Espanha, onde são consumidos como lanche ou café da manhã, geralmente acompanhados de chocolate quente. No Brasil, a receita ganhou recheios como doce de leite, chocolate e goiabada, se tornando uma verdadeira paixão nacional.

Quantas calorias tem um churros?

Um churro médio (50g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo do tamanho e do recheio.

Informações nutricionais da massa de churros e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 15 churros médios
• Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 xícara (chá) de água: Base líquida para a massa.
• 2 colheres (sopa) de manteiga: Para dar sabor e maciez.
• 1 pitada de sal: Para equilibrar os sabores.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo: Base da massa.
• 2 ovos: Para dar liga e leveza.
• Óleo para fritar: Em quantidade suficiente para imersão.

Para polvilhar:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar: Para cobrir os churros.
• 1 colher (chá) de canela em pó: Para um toque aromático.

Para rechear (opcional):

• Doce de leite, brigadeiro ou chocolate: Escolha o seu favorito.

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar a massa
• Saco de confeitar com bico estrela
• Frigideira funda ou panela para fritar
• Papel-toalha para escorrer o óleo

1. Preparando a massa

Em uma panela, aqueça a água com a manteiga e o sal até ferver.

Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe a massa amornar por 5 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem até incorporar completamente. A massa ficará lisa e levemente pegajosa.

2. Modelando os churros

Transfira a massa para um saco de confeitar com bico estrela.

Modele os churros no tamanho desejado sobre uma superfície lisa ou diretamente na panela, cortando com uma tesoura.

3. Fritando os churros

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.

Frite os churros em fogo médio até ficarem dourados, girando-os para fritar de maneira uniforme.

Retire e escorra em papel-toalha.

4. Finalizando e servindo

Misture o açúcar com a canela e passe os churros ainda quentes nessa mistura.

Sirva puro ou com o recheio de sua preferência.

• Para evitar que o óleo fique muito quente, frite poucos churros por vez.
• Use um bico estrela largo para criar churros com textura crocante.
• Recheie com doce de leite ou chocolate usando um saco de confeitar com bico fino.

Sugestões de acompanhamento

• Chocolate quente: Para um toque europeu.
• Café ou chá: Para um lanche delicioso.
• Molho de chocolate ou caramelo: Para mergulhar os churros.

Como armazenar

• Na geladeira: A massa crua pode ser guardada em recipiente fechado por até 2 dias.
• No freezer: Congele os churros moldados crus e frite diretamente congelados.

Considerações finais

A massa de churros caseira é fácil de preparar e garante um lanche delicioso para qualquer ocasião. Com essa receita, você pode criar churros incríveis, perfeitos para adoçar o dia de todos. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

1. Posso assar os churros ao invés de fritar?

Sim, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem, mas a textura ficará menos crocante.

2. É possível usar farinha sem glúten?

Sim, utilize uma mistura de farinhas sem glúten para substituir a farinha de trigo.

3. Como rechear os churros facilmente?

Use um saco de confeitar com bico fino para rechear pelo centro dos churros.

4. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga garante um sabor mais rico e autêntico.

5. Qual a melhor maneira de manter os churros crocantes?

Sirva imediatamente após fritar ou asse os churros já fritos por 5 minutos em forno baixo antes de servir.