Bolo de Chocolate com Caramelo Salgado Receita que Abraça o Coração e Surpreende no Sabor

Bolo de chocolate sempre tem aquele gostinho de casa cheia, café da tarde animado e momentos inesquecíveis em família, não é? Agora, imagine unir essa memória ao toque sofisticado e irresistível do caramelo salgado. Essa receita de bolo de chocolate com caramelo salgado é a combinação perfeita entre tradição e novidade: massa úmida, sabor profundo de chocolate e aquela cobertura que faz todo mundo fechar os olhos a cada mordida. Perfeito para ocasiões especiais, festas ou para transformar um dia comum em um momento de puro aconchego

O bolo de chocolate é um clássico mundial, presente nas mesas de família há gerações. O caramelo salgado chegou para inovar, vindo da confeitaria francesa, trazendo o contraste do doce com o salgado e conquistando corações pelo mundo. Essa fusão é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, resultado de receitas que evoluíram e ganharam ainda mais carinho e personalidade com o tempo

Uma fatia média desse bolo tem em média 340 calorias, variando conforme a cobertura escolhida e o tamanho da fatia, sendo ideal para quem busca equilíbrio entre sabor e prazer

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo de chocolate com cobertura
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 fatias médias
Calorias por porção: 340 kcal

Ingredientes Principais e Suas Funções

• 240 ml de leite + 50 ml de suco de limão: Formam o buttermilk, deixando o bolo mais macio e úmido
• 115 g de óleo vegetal: Proporciona leveza e textura macia
• 2 ovos inteiros: Dão estrutura e elasticidade
• 240 ml de café morno ou água morna: Intensificam o sabor do chocolate e ajudam a dissolver o cacau
• 360 g de açúcar: Doçura e umidade
• 270 g de farinha de trigo: Base da massa
• 70 g de cacau em pó: Sabor intenso e cor escura
• 5 g de fermento químico e 10 g de bicarbonato de sódio: Fazem o bolo crescer e ficar aerado
• Uma pitada de sal: Realça o sabor do chocolate

Equipamentos Necessários

• Tigelas médias e grandes
• Batedor de arame ou fouet
• Forma média (preferência redonda ou retangular)
• Papel manteiga
• Forno convencional
• Espátula de silicone
• Xícara ou jarra medidora

Preparando o Buttermilk

Misture 240 ml de leite com 50 ml de suco de limão
Deixe descansar por 10 a 15 minutos até talhar levemente

Combinando os Ingredientes Secos

Em uma tigela, misture 360 g de açúcar, 270 g de farinha de trigo, 70 g de cacau em pó, 5 g de fermento químico, 10 g de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal

Misturando os Ingredientes Líquidos

Em outra tigela, junte o buttermilk já talhado, 115 g de óleo vegetal e 2 ovos inteiros
Misture até incorporar

Montando a Massa

Adicione os ingredientes secos aos líquidos e mexa apenas até não ver mais farinha
Incorpore 240 ml de café morno ou água morna, mexendo até obter uma massa lisa

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma forrada no fundo com papel manteiga
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos, ou até o palito sair limpo
Deixe esfriar antes de desenformar e aplicar a cobertura

Use café coado forte para realçar o sabor do chocolate
Não bata demais a massa após juntar a farinha, para garantir bolo fofinho
Espere esfriar para desenformar e cobrir, assim o bolo não quebra
O caramelo salgado pode ser feito em casa ou comprado pronto para agilizar
Receitas como essa sempre fazem sucesso em festas e reuniões

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com sorvete de creme, chantilly ou frutas vermelhas
Café fresquinho ou um copo de leite gelado combinam demais
Para ocasiões especiais, decore com raspas de chocolate e flor de sal

Como Armazenar ?

Guarde o bolo já frio e coberto em pote fechado por até 4 dias na geladeira
Se desejar, congele fatias individuais em plástico filme por até 30 dias
Para servir, deixe voltar à temperatura ambiente ou aqueça levemente no micro-ondas

Considerações finais

O bolo de chocolate com caramelo salgado é puro aconchego, perfeito para celebrar ou transformar o dia a dia. Textura macia, sabor marcante e aquela cobertura irresistível fazem dele uma receita para guardar no coração e repetir sempre. Surpreenda quem você ama com Receitas que unem tradição e um toque especial

FAQs

Posso usar chocolate ao invés de cacau em pó?

Pode sim, mas ajuste o açúcar pois o chocolate é mais doce

Preciso usar o café?

O café realça o sabor do chocolate, mas pode ser substituído por água morna sem problemas

Como fazer o caramelo salgado?

Aqueça açúcar até caramelizar, junte creme de leite e finalize com manteiga e flor de sal

Dá para fazer sem ovos?

Pode usar substituto de ovos ou misturar linhaça hidratada, mas a textura muda um pouco

Pode usar farinha integral?

Pode sim, mas o bolo ficará mais denso. Misture metade da quantidade para equilibrar