Creme de Milho Cremoso: Receita Simples e Irresistível

O creme de milho cremoso é um acompanhamento tradicional que marca presença em almoços de família e festas juninas. Com seu sabor adocicado e textura aveludada, ele combina perfeitamente com carnes assadas, arroz e outras delícias típicas brasileiras. Esta receita simples e reconfortante transforma o milho em um prato irresistível, ideal para todas as ocasiões.

Como surgiu o Creme de Milho Cremoso?

O creme de milho tem suas raízes nas tradições culinárias brasileiras, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. O prato é uma variação moderna das receitas indígenas e caipiras que utilizavam o milho como base. Com o tempo, o leite, a manteiga e a farinha foram incorporados para criar uma versão mais cremosa, tornando-se um clássico dos almoços caseiros e festas típicas.

Quantas Calorias tem Creme de Milho Cremoso?

Uma porção de 100g de creme de milho cremoso possui em média 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 130 calorias

Ingredientes do Creme de Milho Cremoso

• 2 xícaras de milho verde (pode ser de lata, escorrido) – base da receita, traz sabor e cremosidade
• 1 colher de sopa de manteiga – adiciona sabor e ajuda no refogado
• 1/2 cebola picada – traz um sabor suave ao creme
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – espessa o creme
• 1 xícara de leite integral – cria a base líquida do creme
• 1/2 xícara de creme de leite – dá cremosidade e um toque mais rico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor final

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau
• Faca e tábua de corte

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo o Milho

No liquidificador, bata 1 ½ xícara de milho verde com 1 xícara de leite até obter um creme liso. Reserve o restante do milho para adicionar ao final.

Refogando a Base

Em uma panela média, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue 1/2 cebola picada até ficar transparente.

Engrossando o Creme

Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 1 minuto. Acrescente o creme de milho batido, mexendo sempre até engrossar (cerca de 7 minutos).

Finalizando

Adicione o 1/2 xícara de creme de leite e o milho reservado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva quente.

Dicas Extras

• Para um sabor mais acentuado, adicione queijo parmesão ralado ao final.
• Use milho fresco para um sabor ainda mais natural e adocicado.
• Bata bem o milho no liquidificador para uma textura mais lisa.

Sugestões de Acompanhamento

Este creme de milho combina muito bem com:

• Frango assado ou grelhado
• Arroz branco ou com açafrão
• Carne de panela ou pernil
• Farofa e saladas verdes

Como Armazenar

Guarde o creme de milho em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Pode ser congelado por até 30 dias, embora a textura possa ficar ligeiramente alterada após o descongelamento.

Considerações finais

O creme de milho cremoso é a escolha perfeita para quem busca um acompanhamento saboroso, fácil de preparar e que agrada a todos os gostos. Seu sabor suave e textura reconfortante fazem dele um clássico indispensável na mesa brasileira. Experimente esta receita e encante-se com a simplicidade e o sabor do milho.

FAQs

Posso fazer o creme sem farinha de trigo?

Sim, você pode usar amido de milho (maizena) dissolvido em leite como alternativa para engrossar o creme.

Dá para usar milho cru?

Sim, mas o ideal é cozinhá-lo antes de bater no liquidificador para garantir a maciez e sabor adequado.

Posso substituir o leite comum?

Sim, você pode usar leite vegetal (como de coco ou amêndoas), mas o sabor pode ficar diferente.

O creme pode ser congelado?

Pode sim, mas é importante mexer bem ao reaquecer, pois pode talhar ou separar um pouco.

Dá para fazer uma versão vegana?

Sim! Substitua manteiga por margarina vegetal, leite e creme de leite por versões vegetais.