Receita de Massa de Panqueca Simples com Ingredientes Muito Básicos

A massa de panqueca é uma receita prática e fácil, ideal para recheios doces ou salgados. Leve e macia, essa massa básica pode ser usada em diversas combinações e é perfeita para qualquer refeição. Confira como preparar uma massa de panqueca irresistível!

O que é massa de panqueca?

É uma base leve e flexível feita com farinha, ovos, leite e outros ingredientes simples. Versátil, ela pode ser usada tanto para pratos principais quanto para sobremesas, adaptando-se ao sabor do recheio escolhido.

Quantas calorias tem a massa de panqueca?

Uma unidade média de panqueca simples (50g) contém cerca de 90 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Base para pratos doces ou salgados
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por unidade: 90 a 120 calorias

Ingredientes para Massa de Panqueca

• 1 xícara de farinha de trigo (130g): base da massa
• 1 e 1/2 xícara de leite (360ml): para dar leveza
• 2 ovos grandes: para ligar a massa
• 1 pitada de sal (para versões salgadas) ou 1 colher de sopa de açúcar (para versões doces)
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida (15ml): para maciez

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou tigela com fouet
• Frigideira antiaderente
• Espátula para virar as panquecas

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo (ou manteiga), a farinha de trigo e o sal ou açúcar até obter uma mistura homogênea.

Deixe a massa descansar por 5 minutos para evitar bolhas e facilitar o preparo.

2. Fazendo as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, girando-a para espalhar e formar um disco fino.

Cozinhe por cerca de 2 minutos, até as bordas começarem a soltar. Vire a panqueca com a espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

Repita o processo até acabar a massa.

3. Montando e Recheando

Recheie as panquecas com ingredientes doces (como doce de leite ou frutas) ou salgados (como carne moída ou frango desfiado).

Dobre ou enrole as panquecas e sirva com molhos ou coberturas de sua preferência.

• Para uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por amido de milho.
• Adicione ervas finas ou temperos à massa para panquecas salgadas.
• Para panquecas doces, experimente incluir essência de baunilha ou raspas de limão.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate ou molho branco para versões salgadas.
• Sorvete, mel ou calda de chocolate para versões doces.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde as panquecas prontas, empilhadas e cobertas com filme plástico, por até 2 dias.
• No congelador: Congele as panquecas sem recheio, separadas por folhas de papel manteiga, por até 3 meses.

Considerações finais

A massa de panqueca é uma receita fácil, versátil e deliciosa que pode ser adaptada ao gosto de cada um. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente e explore as infinitas possibilidades de recheios e acompanhamentos!

FAQs

Posso usar farinha integral na massa?

Sim, substitua até metade da farinha branca por farinha integral para uma massa mais saudável.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, use 1/4 de xícara de purê de maçã ou linhaça hidratada como substituto.

A massa pode ser feita sem leite?

Sim, substitua o leite por água ou leites vegetais, como leite de coco ou amêndoas.

Como evitar que as panquecas grudem?

Certifique-se de que a frigideira está bem quente e levemente untada antes de despejar a massa.

Dá para fazer a massa com antecedência?

Sim, guarde a massa crua na geladeira por até 1 dia antes de usar. Mexa bem antes de cozinhar.