Como Fazer a Versão Mais Cremosa de Todas

O pudim de pão cremoso é uma receita clássica que transforma sobras de pão em uma sobremesa deliciosa e sofisticada. É uma opção econômica, prática e cheia de sabor, ideal para aproveitar ingredientes que normalmente seriam descartados. Com uma textura suave e sabor marcante, esse pudim conquista pela simplicidade e versatilidade. Vamos descobrir mais sobre essa maravilha culinária?

Como surgiu o Pudim de Pão Cremoso?

O pudim de pão surgiu como uma forma inteligente de evitar o desperdício de alimentos. Originado em países europeus como Portugal e França, o conceito foi trazido ao Brasil pelos colonizadores e adaptado ao paladar local. Com o tempo, essa sobremesa ganhou versões mais cremosas e elaboradas, se tornando um verdadeiro clássico das famílias brasileiras.

Quantas Calorias tem Pudim de Pão Cremoso?

Uma porção de pudim de pão cremoso (aproximadamente 100g) tem em média 220 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como o tipo de leite, açúcar e adição de leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso

• 4 pães franceses amanhecidos – base da receita, dá estrutura e sabor
• 500 ml de leite – hidrata o pão e deixa a mistura cremosa
• 1 lata de leite condensado (395g) – adiciona doçura e cremosidade
• 3 ovos – responsáveis pela consistência firme após assar
• 1 colher de chá de essência de baunilha – dá um aroma especial
• 1/2 xícara de açúcar (para o caramelo) – forma a calda dourada que reveste o pudim

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo central
• Assadeira para banho-maria
• Fogão ou forno elétrico
• Panela para preparar o caramelo

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o caramelo
Derreta 1/2 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo pela forma de pudim e reserve.

Hidratando o pão
Pique 4 pães franceses amanhecidos e coloque-os de molho em 500 ml de leite por cerca de 10 minutos.

Misturando os ingredientes
No liquidificador, bata o pão com leite, 1 lata de leite condensado, 3 ovos e 1 colher de chá de essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Assando o pudim
Despeje a mistura na forma caramelizada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 50 minutos ou até firmar. Faça o teste do palito.

Dicas Extras

• Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre
• Use pão amanhecido, pois absorve melhor o leite e ajuda na textura
• Adicione canela ou raspas de limão para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly caseiro
• Calda de frutas vermelhas
• Café ou chá preto

Como Armazenar

Guarde o pudim em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embrulhe bem e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, deixe na geladeira até descongelar e aqueça rapidamente no micro-ondas ou banho-maria.

Considerações finais

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa que une praticidade, economia e sabor. Uma excelente opção para reaproveitar pães e encantar toda a família com uma receita que carrega tradição e muito carinho.

FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, pães de forma, integral ou até croissants funcionam bem, desde que estejam secos.

É possível fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por mais leite e açúcar, ajustando a doçura a gosto.

Preciso usar banho-maria?

Sim, o banho-maria garante que o pudim asse de maneira uniforme e fique cremoso.

Posso bater tudo à mão?

Pode, mas o liquidificador garante uma textura mais lisa e uniforme.

Pode ser feito em porções individuais?

Sim, use forminhas pequenas e reduza o tempo de forno.