Receita de Massa de Pastelão Tradicional e Fácil

A massa de pastelão é ideal para quem quer praticidade e sabor em uma única receita. Famosa em festas e reuniões familiares, ela combina uma textura leve e crocante com a possibilidade de recheios variados. Fácil de preparar, a massa de pastelão é perfeita para quem busca impressionar com um prato caseiro e delicioso!

Como surgiu a Massa de Pastelão?

A massa de pastelão tem suas raízes na culinária portuguesa, onde massas recheadas eram assadas em fornos tradicionais. No Brasil, a receita ganhou novos ingredientes e versões, transformando-se em um ícone de encontros familiares e celebrações. Com a adição de recheios típicos e técnicas locais, o pastelão conquistou seu espaço no cardápio nacional

Quantas Calorias tem Massa de Pastelão?

Uma porção de aproximadamente 100g de massa de pastelão possui cerca de 280 calorias. Esse valor pode variar dependendo dos recheios e do método de preparo escolhido

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: Massa para 6 pessoas
Calorias por porção: aproximadamente 280 kcal

Os ingredientes principais são simples e fáceis de encontrar:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: garante estrutura e consistência
• 1/2 xícara (chá) de água morna: proporciona elasticidade à massa
• 2 colheres (sopa) de óleo: contribui para a maciez
• 1 colher (chá) de sal: realça o sabor
• 1 colher (chá) de vinagre branco: auxilia na crocância
• 1 colher (sopa) de cachaça ou vodka (opcional): cria bolhas que deixam a massa mais crocante

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Pincel de cozinha
• Frigideira grande (opcional)
• Forno (opcional)

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o vinagre e o óleo. Acrescente a água morna aos poucos e sove até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione a cachaça ou vodka

Descansando a Massa

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos para facilitar a abertura e melhorar a textura

Abrindo a Massa

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada. Lembre-se de deixar a massa fina, mas resistente

Montagem do Pastelão

Distribua o recheio no centro da massa aberta, dobre e feche bem as bordas utilizando um garfo para garantir que o recheio não escape

Cozimento

Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos para uma versão mais leve

• Sempre deixe a massa descansar para facilitar o manuseio
• Para um pastelão assado ainda mais bonito, pincele uma gema sobre a massa antes de levar ao forno
• Use recheios secos para evitar que a massa fique encharcada

• Salada verde temperada
• Molho de ervas
• Picles caseiros
• Batata palha crocante

A massa de pastelão pode ser armazenada crua na geladeira por até 3 dias, envolvida em filme plástico. Também pode ser congelada por até 30 dias. Para reaquecer o pastelão já assado, leve ao forno médio por 10 minutos para restaurar a crocância

A massa de pastelão é uma opção versátil e deliciosa para quem quer surpreender na cozinha. Com poucos ingredientes e muita criatividade, é possível criar diferentes recheios e conquistar todos os paladares. Experimente hoje mesmo essa receita clássica e encante sua família e amigos!

Qual a função do vinagre na massa?

O vinagre ajuda a deixar a massa mais crocante e leve, além de intensificar o sabor

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Sim, mas a textura da massa pode ficar um pouco mais macia e menos crocante

A massa precisa descansar obrigatoriamente?

Sim, o descanso é importante para que a massa fique mais fácil de abrir e trabalhar

Posso fazer a massa integral?

Pode sim! Substitua metade da farinha branca por farinha integral para um resultado mais saudável

Qual o melhor tipo de óleo para a massa?

Óleo de soja ou óleo de girassol são ótimas opções para garantir leveza e sabor neutro