Receita de Massa de Pizza Sem Ovo Simples e Econômica!

Se você busca uma opção de massa de pizza que atenda a dietas com restrição de ovos, esta receita é ideal. Além de simples e econômica, a massa de pizza sem ovo é leve, crocante por fora e macia por dentro. Perfeita para veganos, alérgicos ou quem apenas quer uma versão mais leve da clássica pizza caseira, essa receita vai conquistar seu paladar sem deixar nada a desejar em sabor ou textura.

Como surgiu a Massa de Pizza Sem Ovo?

A massa de pizza tradicional italiana leva ingredientes básicos como farinha, água, sal e fermento – sem ovos. O uso de ovo em massas foi sendo introduzido com o tempo em algumas variações caseiras. No entanto, a versão original é naturalmente sem ovos, sendo perfeita para quem precisa evitar esse ingrediente sem abrir mão de uma boa pizza. Com o crescimento das dietas veganas e das restrições alimentares, essa versão voltou a ganhar destaque nas cozinhas do mundo todo.

Quantas Calorias tem Massa de Pizza Sem Ovo?

Cada porção da massa de pizza sem ovo tem aproximadamente 150 calorias, considerando uma base individual de 100g.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Massa de pizza
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 discos individuais ou 2 grandes
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes da Massa de Pizza Sem Ovo

A combinação simples e funcional desses ingredientes resulta em uma massa leve, saborosa e fácil de preparar:

• 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 360g) – base da massa, fornece estrutura e elasticidade
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml) – confere sabor e maleabilidade à massa
• 1 colher de chá de sal (5g) – realça o sabor
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g) – responsável pelo crescimento da massa
• 1 colher de chá de açúcar (5g) – ativa o fermento
• 1 xícara de água morna (240ml) – hidrata e ativa o fermento

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula de silicone
• Superfície lisa para sovar
• Rolo de massa
• Assadeira ou forma de pizza
• Forno convencional

Ativando o Fermento

Misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

Preparando a Massa

Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o azeite. Adicione a mistura do fermento e mexa até formar uma massa.

Sovando a Massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

Descanso da Massa

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano e deixe descansar por 1 hora em local morno, até dobrar de volume.

Abrindo e Assando a Massa

Divida a massa em porções, abra com o rolo no formato desejado, transfira para a forma e pré-asse em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.

Finalizando a Pizza

Adicione o molho, recheios de sua preferência e leve novamente ao forno por 5 minutos ou até dourar.

• Use farinha de trigo especial para pães para uma textura mais profissional
• Se quiser uma massa mais integral, substitua até 50% da farinha por farinha integral
• Pré-assar a massa evita que fique crua no centro

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de mostarda e mel
• Molho de alho ou pesto caseiro para bordas
• Suco natural ou vinho leve

Como Armazenar

Guarde a massa crua na geladeira por até 2 dias ou no freezer por até 3 meses. Pré-asse os discos e congele para uma pizza ainda mais prática. Para reaquecer, leve direto ao forno preaquecido por 8 a 10 minutos.

Considerações finais

A massa de pizza sem ovo é perfeita para quem quer praticidade, sabor e leveza. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, é uma opção versátil para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, substitua por 30g de fermento fresco. Siga o mesmo processo de ativação com água morna e açúcar.

Dá para fazer com farinha sem glúten?

Sim, use uma mistura pronta para pães sem glúten. A textura muda um pouco, mas o resultado ainda é ótimo.

Preciso pré-assar antes de colocar os recheios?

Sim, pré-assar evita que a massa fique crua no meio, principalmente com recheios úmidos.

Posso substituir o azeite?

Sim, pode usar óleo vegetal, mas o azeite confere mais sabor e maciez.

Dá para fazer a massa e deixar na geladeira?

Sim, você pode deixar a massa descansando na geladeira por até 24 horas antes de usar.