Receita de Massa Mágica Para Salgados Fritos com 2 Ingredientes –

Fazer salgados fritos pode ser mais simples do que parece — e essa receita prova isso. Com apenas dois ingredientes, você prepara uma massa leve, crocante e perfeita para recheios variados como carne moída, frango, queijo ou presunto. Além de prática, essa receita é ideal para quem busca economia e rapidez, seja para uma festa, lanche ou para vender. Agora, descubra como surgiu essa ideia tão prática!

A ideia dessa massa prática nasceu da criatividade de cozinheiros brasileiros que buscavam formas mais rápidas e econômicas de preparar salgadinhos. Com o tempo, a receita viralizou entre donas de casa, empreendedores de food truck e até chefs profissionais. Hoje, é considerada uma das massas mais acessíveis e versáteis da culinária brasileira.

Em média, uma porção de 50g da massa pronta (sem recheio) possui cerca de 110 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio e o óleo utilizado na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa para salgados fritos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: Cerca de 20 salgados pequenos
Calorias por porção: 110 kcal (massa sem recheio)

Ingredientes

Você vai precisar de apenas dois ingredientes simples, mas muito eficientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – dá estrutura, textura e elasticidade à massa
• 2 xícaras de chá de caldo de galinha (ou legumes) – adiciona sabor e umidade, substituindo a água e o sal

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Superfície lisa para sovar (pode ser a bancada ou uma tábua)
• Rolo de massa (opcional)

Aquecendo o caldo

Leve o caldo de galinha (ou legumes) ao fogo até ferver. Isso ajuda a cozinhar a farinha ao incorporar.

Misturando a farinha

Com o caldo fervente ainda no fogo baixo, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher até formar uma massa pesada e homogênea que desgrude da panela. Leva cerca de 5 minutos.

Sovando a massa

Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície lisa. Deixe esfriar por 5 minutos e então sove até que fique bem lisa e uniforme.

Pronta para rechear

Agora é só abrir, rechear e modelar seus salgados favoritos!

• Se quiser a massa ainda mais saborosa, adicione temperos no caldo, como pimenta-do-reino, curry ou colorau
• Para deixar a massa mais elástica, sove bem enquanto estiver morna
• Recheie com cuidado para evitar que os salgados estourem durante a fritura

Sugestões de Acompanhamento

• Molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho rosé
• Saladas frescas como vinagrete
• Sucos naturais ou refrigerantes para lanches completos

Como Armazenar

Você pode armazenar a massa crua na geladeira por até 3 dias, bem embalada em plástico filme. Congelada, dura até 3 meses. Para usar, basta descongelar em temperatura ambiente. Os salgados prontos e fritos duram 2 dias na geladeira e podem ser reaquecidos no forno ou air fryer.

Considerações finais

A massa para salgados fritos com apenas dois ingredientes é a prova de que simplicidade pode render resultados incríveis. Fácil, rápida e barata, ela se adapta a diversos recheios e ocasiões. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o sabor e a praticidade dessa receita maravilhosa!

FAQs

Posso usar outro líquido no lugar do caldo?

Sim! Você pode usar leite, água com sal ou até caldo de legumes caseiro. O caldo é recomendado por adicionar mais sabor.

Essa massa serve para assar também?

Não é ideal para assar, pois ela foi pensada para fritura. Para assados, massas com gordura como margarina ou óleo são mais indicadas.

A massa fica dura depois de fria?

Não, se bem sovada e frita corretamente, a massa fica macia mesmo depois de fria. Para garantir isso, evite excesso de farinha.

Dá para congelar os salgados já modelados?

Sim! Modele os salgados, congele separados em uma bandeja e depois transfira para um saco. Na hora de fritar, não é necessário descongelar.

Quais recheios combinam melhor com essa massa?

Frango desfiado, carne moída refogada, queijo com presunto, calabresa com catupiry e até legumes cozidos funcionam muito bem.