Receita de Molho de Salsicha para Cachorro-Quente Fácil e Saboroso

O molho de salsicha é essencial para um cachorro-quente irresistível. Com ingredientes simples e preparo rápido, ele garante sabor e suculência para o seu lanche favorito, seja para festas ou para um momento especial em casa.

Como surgiu o cachorro-quente?

O cachorro-quente, ou hot dog, nasceu nos Estados Unidos, inspirado em pratos alemães que utilizavam salsichas. No Brasil, o molho de salsicha com temperos e vegetais se tornou um diferencial delicioso.

Quantas calorias tem uma porção de molho de salsicha?

Uma porção média (100g) de molho de salsicha contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de salsicha utilizada.

Informações nutricionais do molho de salsicha e rendimento

• Tipo de receita: Molho para lanche
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 6 porções (para 6 pães grandes de cachorro-quente)
• Calorias por porção: 140 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 500g de salsichas: Base do molho, cortadas em rodelas.
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite: Para refogar.
• 1 cebola média picada: Para dar sabor ao refogado.
• 2 dentes de alho picados: Para temperar.
• 2 tomates picados ou 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate: Para o molho.
• 1/2 pimentão vermelho picado (opcional): Para sabor e cor.
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (125ml): Para deixar o molho encorpado.
• 1/2 xícara (chá) de água (125ml): Para ajustar a consistência.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.
• Cheiro-verde picado: Para finalizar.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula para mexer

1. Refogando os temperos

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar.

Acrescente o alho e mexa por 1 minuto.

2. Preparando o molho

Adicione os tomates picados ou o extrato de tomate, e o pimentão, se estiver usando.

Refogue até que os tomates comecem a desmanchar, formando um molho rústico.

3. Cozinhando as salsichas

Acrescente as salsichas cortadas em rodelas e mexa bem para incorporar os sabores.

Adicione o molho de tomate e a água, misturando para formar um molho encorpado.

4. Ajustando o sabor

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Finalizando

Salpique cheiro-verde picado por cima e sirva quente.

• Para um molho mais doce, adicione uma colher de chá de açúcar ou ketchup.
• Se preferir um molho picante, inclua pimenta calabresa ou molho de pimenta.
• Adicione milho verde ou ervilha para enriquecer o molho.

Sugestões de acompanhamento

• Pães de cachorro-quente: O clássico indispensável.
• Batata palha: Para dar crocância ao lanche.
• Queijo ralado: Para um toque extra de sabor.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça antes de usar.
• No freezer: Congele em porções por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.

Considerações finais

O molho de salsicha para cachorro-quente é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeito para festas ou lanches em família, ele é um sucesso garantido e pode ser personalizado de diversas formas. Experimente e aproveite!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de salsicha?

Sim, salsichas de frango ou veganas funcionam bem na receita.

2. Dá para fazer sem molho de tomate industrializado?

Sim, use apenas tomates frescos para um molho caseiro.

3. Como evitar que o molho fique muito líquido?

Cozinhe em fogo baixo para reduzir o líquido e engrossar o molho.

4. Posso adicionar outros ingredientes ao molho?

Claro, milho, ervilha e azeitonas são ótimas opções.

5. O molho pode ser preparado com antecedência?

Sim, o molho pode ser feito com até 1 dia de antecedência e armazenado na geladeira.