Receita de Pão de Arroz Fácil e Sem Glúten

O pão de arroz é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem procura opções sem glúten ou quer inovar na cozinha. Feito com arroz cru, ele tem uma textura macia e um sabor neutro que combina com diferentes recheios e acompanhamentos. Aprenda a fazer esse pão irresistível e saudável!

Como surgiu o pão de arroz?

O pão de arroz é uma criação que adapta ingredientes comuns da cozinha brasileira, como o arroz, para criar uma alternativa ao pão tradicional. Muito popular entre pessoas com restrição ao glúten, ele se destaca por sua simplicidade e versatilidade.

Quantas calorias tem o pão de arroz?

Uma fatia média de 50g de pão de arroz contém cerca de 100 a 130 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pão de arroz e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Pão caseiro sem glúten
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de molho: 8 horas (para hidratar o arroz)
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 8 horas e 55 minutos
• Rendimento: 1 pão médio (8 a 10 fatias)
• Calorias por fatia: 120 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o pão de arroz

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar:

• 1 xícara de arroz cru: base do pão, garante a textura.
• 1/2 xícara de água: para ajudar no processo de mistura.
• 1/4 de xícara de óleo vegetal: deixa o pão mais macio.
• 2 ovos grandes: conferem estrutura e leveza.
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó: ajuda o pão a crescer.
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor.
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional): para equilibrar o sabor.

Equipamentos necessários

• Liquidificador para misturar os ingredientes.
• Forma para pão média, untada e enfarinhada (ou use papel manteiga).
• Espátula para auxiliar na transferência da massa.

Modo de preparo detalhado

1. Hidrate o arroz

Coloque o arroz cru em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 8 horas ou durante a noite.

Após o tempo de molho, escorra bem o arroz e reserve.

2. Prepare a massa

No liquidificador, coloque o arroz hidratado, a água, o óleo, os ovos, o sal e o açúcar (se usar). Bata até obter uma massa lisa e homogênea.

Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula ou dê uma leve pulsada no liquidificador.

3. Monte e asse o pão

Despeje a massa na forma preparada.

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse o pão por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado. Faça o teste do palito: se sair limpo, o pão está pronto.

4. Resfrie e sirva

Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Corte em fatias e sirva puro ou com o acompanhamento de sua preferência.

• Experimente adicionar ervas frescas ou queijo ralado à massa para um sabor extra.
• Para um pão mais úmido, substitua parte da água por leite ou leite de coco.
• Guarde as sobras em um recipiente fechado para manter o pão macio por mais tempo.

Sugestões de acompanhamentos

O pão de arroz combina bem com:

• Manteiga ou requeijão.
• Geleias caseiras ou mel.
• Queijo branco ou pastas de sua preferência.

Como armazenar

Guarde o pão de arroz em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, ele dura até 5 dias. Você também pode congelar as fatias por até 1 mês.

Considerações finais

O pão de arroz é uma receita prática, saudável e perfeita para quem busca uma alternativa ao pão tradicional. Seu preparo simples e resultado delicioso fazem dele uma ótima escolha para o dia a dia. Experimente essa receita e aproveite um pão macio e nutritivo!

FAQs

Posso usar arroz integral?

Sim, o arroz integral funciona bem, mas o tempo de hidratação pode ser maior.

Dá para fazer sem óleo?

Sim, você pode substituir o óleo por iogurte natural ou creme de leite.

É possível substituir os ovos?

Sim, use substitutos como linhaça hidratada ou purê de batata, mas o resultado pode variar.

Preciso usar fermento químico?

Sim, ele é essencial para que o pão cresça adequadamente.

O pão pode ser feito na forma de cupcake?

Sim, basta dividir a massa em forminhas de cupcake e reduzir o tempo de forno para cerca de 25 minutos.