Skip to content

Receita de Pastel Assado Sem Fritura e Muito Saboroso!

Pastel Assado - Fonte: Freepik

Se você quer um pastel assado crocante e saboroso, essa receita é perfeita! Feito com uma massa leve e dourada, ele é uma ótima opção para quem busca uma versão mais saudável do tradicional pastel frito. Com recheios variados e preparo simples, esse pastel assado vai conquistar seu paladar. Confira o passo a passo!

Como surgiu a receita de pastel assado?

O pastel assado é uma adaptação do tradicional pastel frito, que tem influência da culinária chinesa e portuguesa. Com o tempo, a versão assada se tornou popular por ser mais leve e manter o sabor irresistível do recheio.

Quantas calorias tem o pastel assado?

Cada unidade média de pastel assado contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme o recheio escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Salgado assado
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 30 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 10 pastéis médios
  • Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da receita de pastel assado

Para a massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa.
  • 1/2 colher (chá) de sal – Realça o sabor.
  • 1/2 colher (chá) de açúcar – Equilibra o sabor da massa.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – Deixa a massa macia.
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno – Ajuda a dar liga na massa.
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó – Dá leveza à massa.
  • 1 gema para pincelar – Garante um dourado bonito na finalização.

Sugestões de recheios:

  • Queijo e presunto: 150 g de queijo muçarela + 100 g de presunto picado.
  • Carne moída: 200 g de carne moída refogada com temperos a gosto.
  • Frango com requeijão: 200 g de frango desfiado + 2 colheres (sopa) de requeijão.
  • Palmito cremoso: 150 g de palmito picado + 2 colheres (sopa) de creme de leite.
Pastel Assado – Fonte: Freepik

Equipamentos necessários

  • Tigela para misturar os ingredientes
  • Rolo para abrir a massa
  • Cortador ou faca para modelar os pastéis
  • Assadeira untada
  • Pincel para a gema

Como fazer pastel assado passo a passo

Preparando a massa

Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.

Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.

Aos poucos, acrescente o leite morno e misture até obter uma massa homogênea.

Sove a massa por 5 minutos, até ficar lisa e macia.

Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Montando os pastéis

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.

Corte em círculos ou retângulos e coloque o recheio no centro.

Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Pincele a gema sobre os pastéis para um acabamento dourado.

Assando

Disponha os pastéis em uma assadeira untada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Retire do forno e sirva ainda quentinho!

  • Para uma massa mais crocante, adicione 1 colher (sopa) de vinagre à mistura.
  • Se quiser uma versão integral, substitua 1/2 xícara de farinha de trigo por farinha integral.
  • Recheios cremosos deixam o pastel ainda mais saboroso, como requeijão ou catupiry.
  • Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado sobre os pastéis antes de assar.

Sugestões de acompanhamento

O pastel assado combina com:

  • Molho de tomate temperado.
  • Requeijão ou cream cheese para um toque cremoso.
  • Vinagrete de tomate e cebola.
  • Salada verde para uma refeição leve.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde os pastéis assados em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele os pastéis crus por até 30 dias e asse diretamente sem descongelar.

Considerações finais

Agora que você sabe como fazer pastel assado, pode preparar essa delícia em casa sempre que quiser! Ele é uma opção mais leve, prática e muito saborosa. Teste diferentes recheios e aproveite essa receita fácil e versátil!

FAQs

Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, mas a manteiga dá mais maciez e sabor à massa.

O pastel assado fica crocante?

Sim! Para deixá-lo ainda mais crocante, asse em temperatura alta nos últimos minutos.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, pode usar farinha integral ou sem glúten, mas a textura pode mudar um pouco.

Como evitar que o pastel fique seco?

Não asse por tempo demais e use recheios mais cremosos para manter a umidade.

Posso fazer no air fryer?

Sim! Asse os pastéis a 180°C por 15 a 20 minutos, até ficarem dourados.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading