Receita de Pavê de Morango Sobremesa Fácil e Irresistível

O pavê de morango é uma sobremesa clássica que combina camadas de biscoitos, creme e morangos frescos. Simples de preparar, ele é perfeito para festas, jantares ou momentos em família, garantindo sabor e sofisticação.

Como surgiu o pavê?

O pavê tem origem na culinária francesa, derivado do termo pavé, que significa “pavimento”, em referência às camadas que o compõem. No Brasil, ganhou diversas versões, incluindo a de morango, que se tornou uma das mais queridas.

Quantas calorias tem uma porção de pavê de morango?

Uma porção média (100g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pavê de morango e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3h20
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395g): Para o doce base.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho: Para engrossar.
• 500ml de leite: Para dar cremosidade.
• 2 gemas: Para textura e sabor.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: Para aromatizar.

Para a montagem:

• 300g de biscoito maisena: Para as camadas.
• 400g de morangos frescos: Para dar frescor e sabor.
• 1/2 xícara (chá) de leite: Para umedecer os biscoitos.
• Chantilly (opcional): Para a cobertura.
• Morangos inteiros: Para decorar.

Equipamentos necessários

• Panela média para o creme
• Tigela para montagem
• Espátula ou colher para espalhar as camadas

1. Preparando o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.

Retire do fogo e deixe esfriar coberto com plástico filme para evitar a formação de película.

2. Preparando os morangos

Lave e corte os morangos em pedaços médios. Reserve alguns inteiros para decorar.

3. Montando o pavê

Em uma tigela ou refratário, espalhe uma fina camada de creme no fundo.

Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.

Adicione uma camada de morangos picados e cubra com mais creme.

Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com creme.

4. Finalizando e decorando

Cubra com chantilly (se desejar) e decore com morangos inteiros.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou chocolate branco ao creme.
• Substitua o biscoito maisena por biscoitos champagne para um sabor diferenciado.
• Se preferir, use geleia de morango entre as camadas para intensificar o sabor.

Sugestões de acompanhamento

• Café: Para contrastar com o doce.
• Sorvete de baunilha: Para uma combinação refrescante.
• Suspiros: Para uma textura extra ao servir.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
• Não congele: Os morangos podem soltar água e comprometer a textura.

Considerações finais

O pavê de morango é uma sobremesa clássica e fácil de fazer, ideal para qualquer ocasião. Com sua combinação de cremosidade e frescor, ele conquista todos os paladares. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

1. Posso usar morangos congelados?

Sim, mas eles soltarão mais líquido, então use com moderação.

2. Dá para fazer sem amido de milho?

Sim, substitua por farinha de trigo, mas o creme pode ficar menos liso.

3. Como evitar que os morangos soltem água?

Use morangos bem frescos e corte-os somente na hora de montar o pavê.

4. É possível substituir o leite condensado?

Sim, use creme de leite adoçado ou faça uma versão caseira de leite condensado.

5. Posso fazer em porções individuais?

Sim, monte em taças para uma apresentação diferenciada.