Receita de Pé de Moleque Só com Açúcar Fácil e Crocante

O pé de moleque feito apenas com açúcar é uma versão clássica e econômica desse doce brasileiro. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você consegue um doce crocante e cheio de sabor. Confira como fazer!

Como surgiu o pé de moleque?

O pé de moleque é um doce típico da culinária brasileira, com raízes na mistura de ingredientes simples como amendoim e açúcar. Originalmente associado às festas juninas, ele se tornou uma sobremesa popular em todo o país.

Uma porção média (30g) de pé de moleque contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais do pé de moleque e rendimento

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Cerca de 20 pedaços pequenos
• Calorias por porção: 160 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar: Para caramelizar e dar o ponto ao doce.
• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado com casca: A base do pé de moleque.

Ingredientes opcionais:

• 1 pitada de sal: Para realçar o sabor.
• Canela em pó: Para um toque aromático.

Equipamentos necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Forma ou superfície lisa untada com manteiga

1. Preparando o caramelo

Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar.

Leve ao fogo médio e mexa continuamente até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.

2. Adicionando o amendoim

Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione o amendoim torrado.

Misture bem para que o amendoim fique totalmente coberto pelo caramelo.

Se desejar, adicione uma pitada de sal ou canela nesse momento.

3. Moldando o pé de moleque

Despeje a mistura em uma forma ou superfície lisa untada com manteiga.

Espalhe rapidamente com a ajuda de uma espátula ou colher para que o doce fique uniforme.

Deixe esfriar até que endureça completamente.

4. Cortando e servindo

Depois de frio, corte o pé de moleque em pedaços do tamanho desejado.

Sirva e aproveite!

• Utilize amendoim com casca para um sabor mais rústico, ou descascado para uma textura mais uniforme.
• Cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode deixar o doce amargo.
• Trabalhe rápido ao moldar o pé de moleque, pois o caramelo endurece rapidamente.

Sugestões de acompanhamento

• Café preto: Uma combinação perfeita para realçar o sabor do doce.
• Chá de ervas: Para um lanche equilibrado.
• Sorvete: Sirva o pé de moleque picado como topping para sobremesas.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 7 dias.
• Não recomendado congelar: O caramelo pode perder sua textura crocante.

Considerações finais

O pé de moleque só com açúcar é a prova de que os ingredientes mais simples podem render os doces mais saborosos. Com poucos passos, você pode preparar essa delícia crocante e cheia de tradição para qualquer momento. Experimente!

FAQs

1. Posso usar amendoim cru?

Sim, mas é recomendado torrá-lo antes para intensificar o sabor.

2. Dá para usar açúcar mascavo?

Sim, ele dará um toque caramelizado ainda mais intenso ao doce.

3. Como evitar que o caramelo queime?

Mexa constantemente e mantenha o fogo médio para controlar a temperatura.

4. É possível fazer o pé de moleque sem untar a forma?

Não é recomendado, pois o caramelo gruda facilmente.

5. Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, castanhas, coco ralado ou gotas de chocolate são boas opções para variar o sabor.