Receita de Peixe Frito Fácil e Rápida para o Dia a Dia

Nada como um bom peixe frito para deixar a refeição ainda mais saborosa! Com uma casquinha crocante por fora e carne suculenta por dentro, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Seja acompanhado de arroz, salada ou batatas fritas, o peixe frito é um clássico irresistível. Aprenda agora o passo a passo para preparar essa delícia em casa!

Como surgiu o peixe frito?

O peixe frito é um prato apreciado em diversas culturas há séculos. Sua origem remonta às antigas civilizações que utilizavam a fritura como método de conservação. No Brasil, tornou-se popular em regiões litorâneas e combina perfeitamente com temperos típicos. Já na Europa, o famoso “fish and chips” conquistou os britânicos e se tornou um ícone da culinária inglesa.

Quantas calorias tem peixe frito?

A cada 100g de peixe frito, há cerca de 200 a 300 calorias, dependendo do tipo de peixe e do empanamento utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 calorias

Ingredientes para fazer peixe frito

• 4 filés de peixe branco (tilápia, merluza, pescada) – opção leve e saborosa
• 1 xícara de farinha de trigo ou fubá – garante crocância ao peixe
• 2 ovos batidos – ajudam na fixação da farinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor
• Suco de 1 limão – dá um toque cítrico especial
• Óleo para fritar – suficiente para imersão dos filés

Equipamentos necessários

• Frigideira funda ou panela
• Pratos para empanar
• Pegador ou escumadeira
• Papel-toalha

Modo de preparo do peixe frito

1. Temperando o peixe

Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos para intensificar o sabor.

2. Empanando o peixe

Passe cada filé no ovo batido e, em seguida, na farinha de trigo ou fubá, garantindo que fique bem coberto.

3. Fritando os filés

Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.

4. Escorrendo o excesso de óleo

Retire os filés fritos e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.

• Use óleo bem quente para evitar que o peixe fique encharcado.
• Prefira fubá para um empanamento ainda mais crocante.
• Para um toque especial, adicione alho em pó ou páprica na farinha antes de empanar.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco e salada de folhas verdes
• Purê de batatas cremoso
• Molho tártaro ou maionese temperada

Como armazenar o peixe frito

Guarde o peixe frito em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer e manter a crocância, utilize o forno ou air fryer.

Considerações finais

O peixe frito é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para qualquer refeição. Seguindo essas dicas, você terá um prato crocante e irresistível! Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar outro tipo de farinha para empanar?

Sim, a farinha de rosca ou panko também são ótimas opções para garantir crocância.

Qual o melhor peixe para fritar?

Tilápia, merluza e pescada são ideais por terem carne firme e sabor suave.

Posso fazer peixe frito sem ovo?

Sim, mas o ovo ajuda a fixar melhor a crosta crocante.

Qual óleo é melhor para fritar peixe?

Óleo de girassol, canola ou soja são boas opções por terem sabor neutro e alto ponto de fumaça.

Como evitar que o peixe grude na frigideira?

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar o peixe e evite mexer antes da hora de