Receita de Pudim de Leite em Pó com Calda Caramelizada –

O pudim de leite em pó é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem busca um doce cremoso e saboroso. Essa versão do clássico pudim de leite condensado substitui o ingrediente principal pelo leite em pó, garantindo um sabor único e uma textura incrível. Além de ser simples de preparar, leva poucos ingredientes e não requer habilidades avançadas na cozinha.

Como surgiu o Pudim de Leite em Pó?

O pudim é uma sobremesa tradicional que tem suas raízes na culinária europeia, mas a versão com leite em pó se popularizou no Brasil como uma alternativa ao pudim de leite condensado. Essa adaptação surgiu da necessidade de criar sobremesas com ingredientes acessíveis, tornando-se uma receita queridinha das famílias brasileiras.

Quantas calorias tem o Pudim de Leite em Pó?

Cada porção de pudim de leite em pó contém, em média, 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da fatia.

Informações nutricionais do Pudim de Leite em Pó

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite em Pó

Para preparar esse pudim delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para o pudim:

• 3 ovos – responsáveis pela estrutura e cremosidade do pudim
• 2 xícaras (chá) de leite em pó – ingrediente principal, que dá o sabor e a textura cremosa
• 2 xícaras (chá) de leite líquido – ajuda a dissolver o leite em pó e deixa o pudim mais leve
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a receita na medida certa
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – opcional, mas realça o sabor

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar – base para o caramelo
• ½ xícara (chá) de água – ajuda a derreter o açúcar e formar a calda perfeita

Equipamentos Necessários

Para fazer seu pudim de leite em pó, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo central
• Panela para o caramelo
• Assadeira para banho-maria
• Fogão e forno

Modo de Preparo do Pudim de Leite em Pó

Preparando a calda caramelizada

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e continue mexendo até dissolver os cristais de açúcar. Despeje essa calda no fundo da forma de pudim e reserve.

Preparando a massa do pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, o leite líquido, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada.

Assando o pudim

Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro; se sair limpo, o pudim já está assado.

Resfriamento e desenformagem

Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.

• Se quiser um pudim mais firme, aumente a quantidade de leite em pó.
• Para um sabor extra, adicione uma pitada de canela na massa.
• O banho-maria evita que o pudim fique com furinhos, garantindo uma textura cremosa.

Sugestões de Acompanhamento

O pudim de leite em pó combina muito bem com:

• Chantilly ou creme de leite batido
• Calda de chocolate
• Café fresquinho para equilibrar o doce

Como Armazenar

• Na geladeira: o pudim pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente fechado.
• No freezer: pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.

Considerações finais

O pudim de leite em pó é uma sobremesa fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, é uma excelente opção para quem deseja um doce clássico, mas com um toque especial. Faça essa receita e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

1. Posso fazer o pudim sem ovos?

Sim, é possível substituir os ovos por gelatina incolor dissolvida ou por leite de coco e amido de milho para dar consistência.

2. Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Asse em banho-maria e em temperatura baixa. Além disso, evite bater demais a mistura no liquidificador.

3. Posso usar leite condensado na receita?

Sim, pode substituir parte do açúcar pelo leite condensado, mas nesse caso, reduza a quantidade de leite em pó.

4. Dá para fazer no micro-ondas?

Sim! Asse em potência média por cerca de 10 minutos, mas lembre-se de usar um recipiente próprio para micro-ondas.

5. O pudim precisa ir à geladeira antes de desenformar?

Sim, o ideal é refrigerar por pelo menos 4 horas para garantir que ele fique firme ao desenformar.