Receita de Purê de Batata Doce Leve e Delicioso

O purê de batata doce é uma opção saudável, versátil e saborosa para acompanhar pratos diversos. Com sua textura cremosa e sabor adocicado, ele é ideal tanto para refeições leves quanto para combinações mais elaboradas.

Como surgiu o purê de batata doce?

A batata doce é um alimento cultivado há milhares de anos, especialmente nas Américas. O purê surgiu como uma maneira de aproveitar sua textura cremosa e sabor único, sendo amplamente adotado em receitas contemporâneas e saudáveis.

Quantas calorias tem uma porção de purê de batata doce?

Uma porção média (100g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes adicionados.

Informações nutricionais do purê de batata doce e rendimento

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 130 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 500g de batata doce: Base da receita.
• 1/2 xícara (chá) de leite (125ml): Para dar cremosidade.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite: Para enriquecer o sabor.
• Sal a gosto: Para ajustar o tempero.
• Pimenta-do-reino (opcional): Para um toque especial.
• Noz-moscada (opcional): Para aromatizar.

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Panela ou tigela para misturar o purê

1. Preparando as batatas

Lave e descasque as batatas doces. Corte-as em pedaços médios para cozinhar mais rápido.

Em uma panela, coloque as batatas e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias.

2. Amassando as batatas

Escorra a água e, com o auxílio de um espremedor de batatas ou garfo, amasse as batatas ainda quentes até obter uma textura uniforme.

3. Misturando o purê

Em uma panela ou tigela, adicione a manteiga ou azeite às batatas amassadas e misture bem.

Aos poucos, acrescente o leite, mexendo até atingir a consistência desejada.

Ajuste o sal e, se desejar, tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada.

4. Finalizando e servindo

Sirva quente, como acompanhamento de carnes, aves ou pratos vegetarianos.

• Para um purê mais leve, use leite desnatado ou bebida vegetal, como leite de coco ou amêndoas.
• Adicione queijo ralado para uma versão mais cremosa e rica.
• Experimente incluir ervas frescas, como tomilho ou salsinha, para um sabor diferenciado.

Sugestões de acompanhamento

• Frango grelhado: Combinação saudável e deliciosa.
• Carne assada: Para um prato completo e nutritivo.
• Legumes no vapor: Para uma refeição leve e equilibrada.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.

Considerações finais

O purê de batata doce é uma receita simples, saudável e cheia de sabor. Com sua textura cremosa e preparo fácil, ele é perfeito para variar o cardápio e agradar a todos. Experimente e aproveite essa delícia nutritiva!

FAQs

1. Posso fazer o purê sem leite?

Sim, substitua o leite por caldo de legumes ou água para manter a consistência.

2. Dá para usar batata doce com casca?

Sim, basta lavar bem antes de cozinhar, mas o purê terá uma textura diferente.

3. Como deixar o purê mais cremoso?

Adicione mais manteiga ou creme de leite durante o preparo.

4. É possível fazer uma versão doce?

Sim, adicione açúcar ou mel e tempere com canela para um purê doce.

5. Que tipo de batata doce é melhor?

Batatas de polpa amarela ou roxa são ótimas para purês, devido à sua textura macia.