Receita de Rabanada com Leite Condensado Simples e Irresistível

A rabanada de Natal é um clássico que não pode faltar nas festas de fim de ano. Com sua crosta dourada, interior macio e toque de canela, ela encanta gerações. Simples e econômica, a rabanada é perfeita para acompanhar a ceia ou o café da manhã. Aprenda a preparar essa delícia irresistível com esta receita tradicional!

Como surgiu a rabanada?

A rabanada tem origem na Europa, onde era usada para reaproveitar pães amanhecidos. No Brasil, tornou-se um símbolo das festas natalinas, ganhando toques especiais com leite condensado, açúcar e canela, características que a tornaram uma sobremesa indispensável na ceia.

Quantas calorias tem a rabanada?

Uma unidade de rabanada tradicional (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes e do método de preparo.

Informações nutricionais da rabanada

• Tipo de receita: Sobremesa ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 pão francês ou baguete amanhecido (300g): A base da receita, com textura ideal.
• 2 xícaras de leite: Amolece o pão e adiciona sabor.
• ½ lata de leite condensado: Para adoçar e dar cremosidade.
• 2 ovos: Empanam e ajudam a formar a crosta dourada.
• Óleo para fritar: Essencial para o preparo tradicional.

Para a finalização:

• ½ xícara de açúcar: Para polvilhar.
• 1 colher (sopa) de canela em pó: Adiciona um toque aromático.

Equipamentos necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes
• Frigideira para fritar
• Papel toalha para escorrer o excesso de óleo

1. Preparando o pão

Corte o pão amanhecido em fatias de aproximadamente 2cm. Reserve.

2. Fazendo a mistura líquida

Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo.

Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente com um garfo.

3. Empanando as fatias de pão

Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite até que fique bem molhada, mas sem desmanchar.

Passe as fatias nos ovos batidos, cobrindo todos os lados.

4. Fritando as rabanadas

Aqueça o óleo em fogo médio.

Frite as fatias de pão, virando para dourar os dois lados.

Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

5. Finalizando e servindo

Misture o açúcar com a canela em um prato.

Passe as rabanadas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.

Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecidas.

• Para uma versão assada, coloque as rabanadas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
• Substitua o leite por leite de coco para uma versão mais aromática.
• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de leite para um sabor especial.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma calda de caramelo ou leite condensado por cima.
• Acompanhe com frutas frescas, como morangos ou uvas.
• Combine com café ou chocolate quente para um café da manhã completo.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• No freezer: Congele as rabanadas por até 2 meses. Descongele e aqueça no forno para recuperar a textura.

Considerações finais

A rabanada é uma receita simples e repleta de significado, que combina sabor e tradição em uma só mordida. Seja para a ceia ou para o café da manhã especial, ela sempre conquista corações. Experimente essa receita e leve esse espírito de sabor para sua mesa!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de pão?

Sim, pães de forma ou brioches também funcionam bem, mas o pão amanhecido é ideal para a textura tradicional.

2. É possível fazer rabanada sem fritar?

Sim, asse no forno ou prepare na air fryer para uma versão mais leve.

3. Como evitar que a rabanada fique encharcada?

Certifique-se de não mergulhar o pão por muito tempo na mistura líquida e retire o excesso de óleo após fritar.

4. Posso fazer a rabanada com antecedência?

Sim, elas podem ser preparadas com até um dia de antecedência e reaquecidas antes de servir.

5. É possível substituir o leite condensado?

Sim, use açúcar e uma pitada de baunilha para adoçar a mistura líquida.