Receita de Recheio com Doce de Leite Fácil e Cremoso

O recheio com doce de leite é uma escolha clássica e irresistível para bolos, tortas, churros, e até como cobertura. Simples de preparar, ele é perfeito para quem busca praticidade e sabor marcante em suas receitas.

O doce de leite é um produto tradicional da América Latina, especialmente popular no Brasil e na Argentina. Como recheio, ele ganhou espaço pela sua cremosidade e pela combinação perfeita com massas doces e salgados, como churros e pães de ló.

Uma colher de sopa (20g) de recheio com doce de leite contém cerca de 60 a 80 calorias, dependendo dos ingredientes adicionais.

• Tipo de receita: Recheio doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de descanso: Não requer
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Recheio suficiente para 1 bolo médio (8 a 10 fatias)
• Calorias por porção (1 colher de sopa): 70 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 lata ou pote de doce de leite (395g): Base do recheio.
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (120ml): Para suavizar e dar cremosidade.
• 1 colher (sopa) de manteiga (15g): Para um toque de brilho e textura.
• Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha ou rum, para aromatizar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Espátula ou fouet para incorporar

1. Misturando os ingredientes

Em uma tigela, misture o doce de leite e o creme de leite até obter uma consistência homogênea e cremosa.

Se desejar, adicione a manteiga e misture até incorporar.

2. Ajustando o sabor

Acrescente a essência de baunilha ou rum para um toque especial, se desejar.

3. Usando o recheio

Utilize imediatamente para rechear bolos, tortas, cupcakes ou doces, ou reserve na geladeira até o momento do uso.

• Para um recheio mais firme, reduza a quantidade de creme de leite ou use doce de leite pastoso.
• Adicione coco ralado, nozes ou chocolate picado para variar o sabor e a textura.
• Use doce de leite caseiro para um sabor mais autêntico (basta cozinhar 1 lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos).

Sugestões de acompanhamento

• Bolo de cenoura ou pão de ló: Combinação clássica e deliciosa.
• Churros: Recheio perfeito para essa sobremesa.
• Tortas e pavês: Para um toque especial.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês, mas misture bem após descongelar.

Considerações finais

O recheio com doce de leite é uma opção prática e deliciosa que transforma qualquer sobremesa em um verdadeiro sucesso. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele é a escolha certa para deixar suas receitas ainda mais irresistíveis.

FAQs

1. Posso usar doce de leite de corte?

Sim, mas será necessário diluí-lo com mais creme de leite ou leite até atingir a consistência desejada.

2. Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, use o doce de leite puro ou adicione leite integral para ajustar a consistência.

3. Como evitar que o recheio fique muito doce?

Adicione uma pitada de sal ou aumente a proporção de creme de leite.

4. Posso usar como cobertura?

Sim, esse recheio também é perfeito como cobertura para bolos e tortas.

5. Dá para usar em sobremesas geladas?

Sim, o recheio mantém sua consistência mesmo quando refrigerado ou congelado.