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Receita Econômica de Massa de Torta Salgada para o Dia a Dia

A massa de torta salgada é a base perfeita para criar pratos práticos e saborosos. Leve, macia e fácil de preparar, ela pode ser combinada com diversos recheios, desde frango até legumes, tornando-se uma opção ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Como surgiu a massa de torta salgada?
A torta salgada é uma adaptação brasileira de receitas tradicionais europeias, com ingredientes simples e técnicas práticas. A massa ganhou popularidade por sua versatilidade, permitindo o uso de diferentes recheios e sendo perfeita tanto para refeições rápidas quanto para eventos.
Quantas calorias tem a massa de torta salgada?
Uma porção de massa básica (80g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como óleo ou manteiga.
Informações nutricionais e rendimento da massa de torta salgada
Informações gerais:
- Tipo de receita: Base de torta salgada
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 1 torta média (20x30cm ou redonda de 25cm)
- Calorias por porção: 140 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a massa de torta salgada
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 xícara de farinha de trigo (120g)
- 1/2 xícara de amido de milho (60g): opcional, para uma textura mais leve.
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
- 1 colher de chá de sal (5g)

Equipamentos necessários
- Liquidificador ou tigela com fouet.
- Forma untada e enfarinhada.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a massa no liquidificador
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por 1 minuto até a mistura ficar homogênea.
Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, batendo até incorporar.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula, sem bater demais.
2. Preparar a massa manualmente
Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o óleo com um fouet ou garfo.
Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o sal, misturando até formar uma massa lisa.
Incorpore o fermento em pó por último, mexendo delicadamente.
3. Montagem da torta
Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.
Adicione o recheio de sua preferência (frango, legumes, carne, atum, etc.).
Cubra com o restante da massa, espalhando uniformemente.
4. Assar
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse a torta por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
5. Servir
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Adicione uma colher de sopa de queijo ralado na massa para um toque especial.
- Se preferir uma massa mais úmida, adicione 1 colher de sopa de creme de leite à mistura.
Sugestões de recheios para sua torta salgada
- Frango desfiado com milho e requeijão
- Legumes variados (abobrinha, cenoura e brócolis)
- Carne moída refogada com azeitonas
- Queijo, presunto e tomate picado
- Atum com ervilha e cenoura ralada
Como armazenar
- Guarde a torta pronta na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias.
- Congele porções individuais da torta por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.
Considerações finais
A massa de torta salgada é uma opção prática e versátil para o dia a dia. Rápida de fazer, ela pode ser adaptada para diversos tipos de recheios e ocasiões. Com essa base simples, você terá uma torta saborosa e pronta para servir em poucos minutos. Experimente e inove com diferentes combinações de sabores!
FAQs
Posso usar leite vegetal na massa?
Sim, o leite vegetal funciona bem como substituto do leite integral, mantendo a textura da massa.
Dá para fazer a massa sem amido de milho?
Sim, substitua o amido por farinha de trigo na mesma quantidade.
Posso usar margarina no lugar do óleo?
Sim, mas derreta a margarina antes de misturar à massa para facilitar a incorporação.
Como evitar que a massa fique dura?
Não bata a massa em excesso após adicionar o fermento, pois isso pode torná-la pesada.
A massa é indicada para forminhas individuais?
Sim, a massa pode ser assada em forminhas de cupcake ou empada para criar tortinhas individuais.
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