Receita Fácil de Panquecas de Carne Moída para Toda a Família

As panquecas de carne moída são um prato clássico que combina simplicidade e sabor. Com uma massa leve e um recheio suculento, é uma ótima opção para almoços ou jantares rápidos. Aprenda a fazer essa delícia com ingredientes simples e um passo a passo fácil!

Como surgiu a panqueca?

A panqueca, originária da Europa, ganhou versões adaptadas no Brasil com recheios variados e molhos ricos. A de carne moída é uma das mais populares e apreciadas por sua versatilidade.

Quantas calorias tem uma panqueca de carne moída?

Cada panqueca recheada com carne moída e molho possui cerca de 200 a 250 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da panqueca de carne moída e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 panquecas médias
• Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de leite: Para deixar a massa leve.
• 1 xícara de farinha de trigo: Dá estrutura à massa.
• 1 ovo: Ajuda na liga e consistência.
• 1 colher (sopa) de óleo: Torna a massa mais macia.
• 1 pitada de sal: Para realçar o sabor.

Para o recheio:

• 500g de carne moída: Base do recheio, escolha carne magra.
• 1 colher (sopa) de óleo: Para refogar.
• 1 cebola média picada: Dá sabor e aroma.
• 2 dentes de alho picados: Para tempero marcante.
• 2 tomates maduros picados: Para suculência e frescor.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
• Cheiro-verde picado: Para finalizar o recheio.

Para o molho:

• 1 lata de molho de tomate (340g): Base para cobrir as panquecas.
• 1 colher (sopa) de óleo: Para refogar o molho.
• 1 pitada de açúcar: Para equilibrar a acidez.
• 1 xícara de água: Para ajustar a consistência.
• Queijo ralado: Para gratinar (opcional).

Equipamentos necessários

• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Panela média
• Liquidificador

1. Preparando a massa

No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o ovo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.

Deixe a massa descansar por 5 minutos para ficar mais leve.

2. Fazendo as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.

Despeje uma concha pequena de massa e gire a frigideira para espalhar uniformemente.

Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar levemente.

Reserve as panquecas prontas em um prato.

3. Preparando o recheio

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

Adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem.

Acrescente os tomates picados, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até formar um recheio suculento e bem temperado.

Finalize com cheiro-verde picado e reserve.

4. Fazendo o molho

Na mesma panela, aqueça o óleo e refogue o molho de tomate.

Adicione a água e o açúcar, ajustando o sal, se necessário. Cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar levemente.

5. Montando as panquecas

Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole como um rocambole.

Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.

6. Finalizando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter.

Sirva quente e aproveite!

• Adicione uma colher de sopa de amido de milho na massa para deixá-la mais leve.
• Experimente rechear com carne moída e requeijão para um toque cremoso.
• Decore com folhas de manjericão fresco para um aroma especial.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco: Complementa perfeitamente o prato.
• Salada verde: Para um contraste fresco e leve.
• Farofa: Adiciona textura e sabor ao prato.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele as panquecas prontas sem o molho por até 2 meses.

Considerações finais

As panquecas de carne moída são um clássico que nunca sai de moda. Fáceis de fazer e deliciosas, elas são perfeitas para refeições rápidas e completas. Experimente essa receita e encante sua família com essa delícia!

FAQs

1. Posso fazer a massa sem leite?

Sim, substitua o leite por água ou leite vegetal.

2. É possível usar carne de frango no recheio?

Sim, frango desfiado é uma ótima alternativa.

3. Como evitar que a massa grude na frigideira?

Use uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo entre cada panqueca.

4. Posso fazer uma versão vegetariana?

Sim, use recheios como ricota com espinafre ou legumes refogados.

5. O molho pode ser substituído?

Sim, molho branco ou de queijo são ótimas opções.