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A Sobremesa Econômica Que Você Precisa Experimentar –

Sorvete de gelatina refrescante e muito fácil

O sorvete de gelatina é uma sobremesa prática, econômica e super refrescante. Feito com poucos ingredientes, ele tem uma textura cremosa e um sabor irresistível. Ideal para dias quentes, essa receita pode ser feita com qualquer sabor de gelatina, permitindo variar conforme o gosto. Quer aprender a fazer esse sorvete delicioso em casa? Veja o passo a passo!

Como surgiu o sorvete de gelatina?

O sorvete de gelatina surgiu como uma alternativa acessível para preparar sorvete caseiro sem a necessidade de máquinas sofisticadas. A gelatina ajuda a dar estrutura e cremosidade ao sorvete, tornando-o mais consistente e aerado. Essa receita se popularizou principalmente por sua praticidade e por permitir diversas variações de sabor.

Quantas calorias tem o sorvete de gelatina?

O sorvete de gelatina tem, em média, 120 a 150 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados. Caso opte por versões diet ou light, essa quantidade pode ser reduzida.

Informações Nutricionais e Rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de congelamento: 4 horas
  • Tempo total: 4h10min
  • Rendimento: Aproximadamente 8 porções
  • Calorias por porção: 120 a 150 kcal

Ingredientes para Sorvete de Gelatina

  • 1 pacote de gelatina (do sabor de sua preferência) – Dá sabor e textura ao sorvete.
  • 250 ml de água quente – Para dissolver a gelatina.
  • 250 ml de água fria – Para completar a mistura da gelatina.
  • 1 lata de leite condensado – Deixa o sorvete cremoso e adocicado.
  • 1 lata de creme de leite (com soro) – Contribui para a cremosidade.
  • 1 colher (sopa) de emulsificante (opcional) – Ajuda a deixar o sorvete mais aerado e macio.

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador ou batedeira
  • Tigela para misturar a gelatina
  • Forma ou pote com tampa para congelar
Como Fazer Sorvete com Gelatina em Casa
Sorvete com Gelatina – freepik

Modo de Preparo

Preparando a Gelatina

Dissolva o pacote de gelatina em 250 ml de água quente, mexendo bem até dissolver completamente. Em seguida, adicione 250 ml de água fria e misture novamente.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, adicione a gelatina já dissolvida, o leite condensado e o creme de leite. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Incorporando o Emulsificante (Opcional)

Se desejar um sorvete mais aerado, acrescente 1 colher de sopa de emulsificante e bata por mais 3 minutos na batedeira. Isso deixará o sorvete mais leve e cremoso.

Congelando o Sorvete

Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 4 horas. Para um sorvete ainda mais cremoso, bata novamente depois de 2 horas e retorne ao congelador.


  • Para um sabor ainda mais intenso, misture pedaços de frutas frescas que combinem com o sabor da gelatina.
  • Se quiser um sorvete mais saudável, utilize gelatina diet e leite condensado light.
  • O emulsificante pode ser substituído por 1 clara de ovo batida em neve, garantindo leveza ao sorvete.

Sugestões de Acompanhamento

O sorvete de gelatina combina muito bem com:

  • Calda de chocolate ou morango
  • Frutas picadas, como morango ou kiwi
  • Granulado, castanhas ou coco ralado
  • Biscoitos triturados para dar crocância

Como Armazenar

O sorvete de gelatina deve ser armazenado em um recipiente com tampa no congelador. Ele dura até 15 dias sem perder a textura e o sabor. Antes de servir, retire do congelador e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos para facilitar na hora de pegar as bolas.


Considerações Finais

O sorvete de gelatina é uma opção simples, saborosa e perfeita para refrescar os dias quentes. Com poucos ingredientes, você prepara uma sobremesa deliciosa para toda a família. Experimente diferentes sabores e crie suas próprias combinações!


Perguntas Frequentes

1. Posso fazer essa receita sem creme de leite?

Sim! O creme de leite deixa o sorvete mais cremoso, mas pode ser substituído por iogurte natural ou leite integral.

2. O emulsificante é obrigatório?

Não, ele é opcional. Porém, ele ajuda a deixar o sorvete mais aerado e macio. Caso não tenha, pode usar 1 clara de ovo batida em neve.

3. Qual sabor de gelatina fica mais gostoso?

Os mais populares são morango, uva, limão e abacaxi, mas qualquer sabor funciona bem. Você pode até misturar dois sabores para criar combinações únicas.

4. Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Você pode misturar os ingredientes manualmente, mas o liquidificador ou batedeira deixam a mistura mais homogênea.

5. Quanto tempo o sorvete de gelatina dura no congelador?

Ele pode ser armazenado por até 15 dias, desde que fique bem fechado para evitar a formação de cristais de gelo.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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