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A Sobremesa Econômica Que Você Precisa Experimentar –

O sorvete de gelatina é uma sobremesa prática, econômica e super refrescante. Feito com poucos ingredientes, ele tem uma textura cremosa e um sabor irresistível. Ideal para dias quentes, essa receita pode ser feita com qualquer sabor de gelatina, permitindo variar conforme o gosto. Quer aprender a fazer esse sorvete delicioso em casa? Veja o passo a passo!
Como surgiu o sorvete de gelatina?
O sorvete de gelatina surgiu como uma alternativa acessível para preparar sorvete caseiro sem a necessidade de máquinas sofisticadas. A gelatina ajuda a dar estrutura e cremosidade ao sorvete, tornando-o mais consistente e aerado. Essa receita se popularizou principalmente por sua praticidade e por permitir diversas variações de sabor.
Quantas calorias tem o sorvete de gelatina?
O sorvete de gelatina tem, em média, 120 a 150 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados. Caso opte por versões diet ou light, essa quantidade pode ser reduzida.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de congelamento: 4 horas
- Tempo total: 4h10min
- Rendimento: Aproximadamente 8 porções
- Calorias por porção: 120 a 150 kcal
Ingredientes para Sorvete de Gelatina
- 1 pacote de gelatina (do sabor de sua preferência) – Dá sabor e textura ao sorvete.
- 250 ml de água quente – Para dissolver a gelatina.
- 250 ml de água fria – Para completar a mistura da gelatina.
- 1 lata de leite condensado – Deixa o sorvete cremoso e adocicado.
- 1 lata de creme de leite (com soro) – Contribui para a cremosidade.
- 1 colher (sopa) de emulsificante (opcional) – Ajuda a deixar o sorvete mais aerado e macio.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou batedeira
- Tigela para misturar a gelatina
- Forma ou pote com tampa para congelar

Modo de Preparo
Preparando a Gelatina
Dissolva o pacote de gelatina em 250 ml de água quente, mexendo bem até dissolver completamente. Em seguida, adicione 250 ml de água fria e misture novamente.
Batendo os Ingredientes
No liquidificador, adicione a gelatina já dissolvida, o leite condensado e o creme de leite. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Incorporando o Emulsificante (Opcional)
Se desejar um sorvete mais aerado, acrescente 1 colher de sopa de emulsificante e bata por mais 3 minutos na batedeira. Isso deixará o sorvete mais leve e cremoso.
Congelando o Sorvete
Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 4 horas. Para um sorvete ainda mais cremoso, bata novamente depois de 2 horas e retorne ao congelador.
- Para um sabor ainda mais intenso, misture pedaços de frutas frescas que combinem com o sabor da gelatina.
- Se quiser um sorvete mais saudável, utilize gelatina diet e leite condensado light.
- O emulsificante pode ser substituído por 1 clara de ovo batida em neve, garantindo leveza ao sorvete.
Sugestões de Acompanhamento
O sorvete de gelatina combina muito bem com:
- Calda de chocolate ou morango
- Frutas picadas, como morango ou kiwi
- Granulado, castanhas ou coco ralado
- Biscoitos triturados para dar crocância
Como Armazenar
O sorvete de gelatina deve ser armazenado em um recipiente com tampa no congelador. Ele dura até 15 dias sem perder a textura e o sabor. Antes de servir, retire do congelador e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos para facilitar na hora de pegar as bolas.
Considerações Finais
O sorvete de gelatina é uma opção simples, saborosa e perfeita para refrescar os dias quentes. Com poucos ingredientes, você prepara uma sobremesa deliciosa para toda a família. Experimente diferentes sabores e crie suas próprias combinações!
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer essa receita sem creme de leite?
Sim! O creme de leite deixa o sorvete mais cremoso, mas pode ser substituído por iogurte natural ou leite integral.
2. O emulsificante é obrigatório?
Não, ele é opcional. Porém, ele ajuda a deixar o sorvete mais aerado e macio. Caso não tenha, pode usar 1 clara de ovo batida em neve.
3. Qual sabor de gelatina fica mais gostoso?
Os mais populares são morango, uva, limão e abacaxi, mas qualquer sabor funciona bem. Você pode até misturar dois sabores para criar combinações únicas.
4. Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim! Você pode misturar os ingredientes manualmente, mas o liquidificador ou batedeira deixam a mistura mais homogênea.
5. Quanto tempo o sorvete de gelatina dura no congelador?
Ele pode ser armazenado por até 15 dias, desde que fique bem fechado para evitar a formação de cristais de gelo.
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