A Sobremesa Econômica Que Você Precisa Experimentar –

O sorvete de gelatina é uma sobremesa prática, econômica e super refrescante. Feito com poucos ingredientes, ele tem uma textura cremosa e um sabor irresistível. Ideal para dias quentes, essa receita pode ser feita com qualquer sabor de gelatina, permitindo variar conforme o gosto. Quer aprender a fazer esse sorvete delicioso em casa? Veja o passo a passo!

Como surgiu o sorvete de gelatina?

O sorvete de gelatina surgiu como uma alternativa acessível para preparar sorvete caseiro sem a necessidade de máquinas sofisticadas. A gelatina ajuda a dar estrutura e cremosidade ao sorvete, tornando-o mais consistente e aerado. Essa receita se popularizou principalmente por sua praticidade e por permitir diversas variações de sabor.

Quantas calorias tem o sorvete de gelatina?

O sorvete de gelatina tem, em média, 120 a 150 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados. Caso opte por versões diet ou light, essa quantidade pode ser reduzida.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de congelamento: 4 horas
• Tempo total: 4h10min
• Rendimento: Aproximadamente 8 porções
• Calorias por porção: 120 a 150 kcal

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Ingredientes para Sorvete de Gelatina

• 1 pacote de gelatina (do sabor de sua preferência) – Dá sabor e textura ao sorvete.
• 250 ml de água quente – Para dissolver a gelatina.
• 250 ml de água fria – Para completar a mistura da gelatina.
• 1 lata de leite condensado – Deixa o sorvete cremoso e adocicado.
• 1 lata de creme de leite (com soro) – Contribui para a cremosidade.
• 1 colher (sopa) de emulsificante (opcional) – Ajuda a deixar o sorvete mais aerado e macio.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela para misturar a gelatina
• Forma ou pote com tampa para congelar

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Modo de Preparo

Preparando a Gelatina

Dissolva o pacote de gelatina em 250 ml de água quente, mexendo bem até dissolver completamente. Em seguida, adicione 250 ml de água fria e misture novamente.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, adicione a gelatina já dissolvida, o leite condensado e o creme de leite. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Incorporando o Emulsificante (Opcional)

Se desejar um sorvete mais aerado, acrescente 1 colher de sopa de emulsificante e bata por mais 3 minutos na batedeira. Isso deixará o sorvete mais leve e cremoso.

Congelando o Sorvete

Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 4 horas. Para um sorvete ainda mais cremoso, bata novamente depois de 2 horas e retorne ao congelador.

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• Para um sabor ainda mais intenso, misture pedaços de frutas frescas que combinem com o sabor da gelatina.
• Se quiser um sorvete mais saudável, utilize gelatina diet e leite condensado light.
• O emulsificante pode ser substituído por 1 clara de ovo batida em neve, garantindo leveza ao sorvete.

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Sugestões de Acompanhamento

O sorvete de gelatina combina muito bem com:

• Calda de chocolate ou morango
• Frutas picadas, como morango ou kiwi
• Granulado, castanhas ou coco ralado
• Biscoitos triturados para dar crocância

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Como Armazenar

O sorvete de gelatina deve ser armazenado em um recipiente com tampa no congelador. Ele dura até 15 dias sem perder a textura e o sabor. Antes de servir, retire do congelador e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos para facilitar na hora de pegar as bolas.

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Considerações Finais

O sorvete de gelatina é uma opção simples, saborosa e perfeita para refrescar os dias quentes. Com poucos ingredientes, você prepara uma sobremesa deliciosa para toda a família. Experimente diferentes sabores e crie suas próprias combinações!

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Perguntas Frequentes

1. Posso fazer essa receita sem creme de leite?

Sim! O creme de leite deixa o sorvete mais cremoso, mas pode ser substituído por iogurte natural ou leite integral.

2. O emulsificante é obrigatório?

Não, ele é opcional. Porém, ele ajuda a deixar o sorvete mais aerado e macio. Caso não tenha, pode usar 1 clara de ovo batida em neve.

3. Qual sabor de gelatina fica mais gostoso?

Os mais populares são morango, uva, limão e abacaxi, mas qualquer sabor funciona bem. Você pode até misturar dois sabores para criar combinações únicas.

4. Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Você pode misturar os ingredientes manualmente, mas o liquidificador ou batedeira deixam a mistura mais homogênea.

5. Quanto tempo o sorvete de gelatina dura no congelador?

Ele pode ser armazenado por até 15 dias, desde que fique bem fechado para evitar a formação de cristais de gelo.