Receita Fácil e Muito Cremosa –

O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa deliciosa e econômica para substituir as versões industrializadas. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode ter um requeijão cremoso e saboroso para acompanhar pães, torradas e receitas diversas. Aprenda a fazer essa delícia em casa e surpreenda-se com o sabor!

Como surgiu o Requeijão Caseiro?

O requeijão cremoso é um produto tipicamente brasileiro, originado no século XX como uma variação do requeijão tradicional. Sua versão industrializada se tornou popular, mas muitas pessoas começaram a fazer em casa para evitar conservantes e obter um sabor mais natural. A receita caseira, preparada no liquidificador, ganhou destaque pela praticidade e resultado cremoso.

Quantas Calorias tem o Requeijão Caseiro?

O requeijão caseiro contém cerca de 60 a 80 calorias por colher de sopa (aproximadamente 30g), dependendo dos ingredientes utilizados, como leite integral ou desnatado e a quantidade de manteiga.

Informações Nutricionais do Requeijão Caseiro

• Tipo de receita: Pastoso/Creme
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 400g de requeijão
• Calorias por porção: 60-80 kcal por colher de sopa

Ingredientes do Requeijão Caseiro

Os ingredientes são simples e acessíveis, garantindo um requeijão cremoso e saboroso.

• 500ml de leite integral – Proporciona cremosidade e sabor intenso.
• 2 colheres de sopa de vinagre branco – Ajuda a talhar o leite e separar o soro.
• 2 colheres de sopa de manteiga – Deixa o requeijão mais untuoso e macio.
• 1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor do requeijão.
• 50ml de creme de leite – Opcional, para deixar a textura ainda mais cremosa.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Escorredor de pano ou peneira fina
• Colher de pau

Como Fazer Requeijão Caseiro no Liquidificador

Talhando o Leite

Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Assim que levantar fervura, adicione o vinagre e mexa bem. O leite começará a talhar, formando uma massa branca e um líquido amarelado (soro).

Coando o Leite Talhado

Despeje a mistura em um pano de prato limpo ou uma peneira fina, pressionando levemente para retirar o excesso de soro. Essa parte sólida será a base do requeijão.

Batendo no Liquidificador

Coloque a massa talhada no liquidificador e adicione a manteiga, o sal e o creme de leite (se desejar). Bata bem até obter uma textura lisa e cremosa.

Armazenamento e Uso

Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.

• Mais cremosidade: Se quiser um requeijão ainda mais macio, acrescente um pouco mais de creme de leite.
• Sabor especial: Adicione ervas finas, alho em pó ou um toque de queijo parmesão ralado para variar o sabor.
• Sem creme de leite? Pode substituir por leite integral extra e bater um pouco mais no liquidificador.

Sugestões de Acompanhamento

O requeijão caseiro combina com:

• Pães caseiros e torradas
• Tapioca
• Sanduíches naturais
• Receitas como escondidinho e cremes salgados

Como Armazenar

• Na geladeira: Conserve em um pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas pode perder um pouco da textura cremosa ao descongelar.

Considerações Finais

Fazer requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa saudável, econômica e deliciosa. Além de evitar aditivos químicos, você pode ajustar o sabor conforme seu gosto. Experimente essa receita e tenha sempre um requeijão fresquinho à sua disposição!

FAQs

1. Posso fazer essa receita com leite desnatado?

Sim, mas o resultado será menos cremoso. Para compensar, adicione um pouco mais de creme de leite.

2. O vinagre pode ser substituído por limão?

Sim, o suco de limão cumpre a mesma função do vinagre e ainda adiciona um toque de acidez ao requeijão.

3. Como deixar o requeijão mais firme?

Bata menos tempo no liquidificador e reduza a quantidade de creme de leite.

4. Dá para fazer essa receita sem manteiga?

Sim, mas o requeijão ficará menos cremoso. Você pode substituir por um fio de azeite de oliva.

5. O requeijão caseiro derrete igual ao industrializado?

Sim! Ele pode ser usado em receitas quentes, como misto-quente e macarrão cremoso.