Receita Irresistível e Simples –

As sobrecoxas de frango assadas são uma opção deliciosa e fácil de preparar. Quando bem temperadas e assadas corretamente, ficam com uma casquinha crocante por fora e carne suculenta por dentro. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser servida com diversos acompanhamentos.

Como surgiu a receita de sobrecoxa de frango assada?

O frango assado é uma das receitas mais antigas e apreciadas no mundo. Civilizações antigas já cozinhavam aves sobre o fogo, e com o tempo, técnicas como a marinada e o uso de temperos foram aprimoradas. A sobrecoxa, especificamente, se tornou uma escolha popular por ser uma parte mais suculenta e saborosa do frango.

Quantas calorias tem sobrecoxa de frango assada?

Uma sobrecoxa de frango assada sem pele tem, em média, 150 a 180 calorias por unidade. Se assada com a pele, esse valor pode aumentar para cerca de 220 a 250 calorias, dependendo do preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Carne assada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 calorias

Ingredientes para sobrecoxa de frango assada

• 4 sobrecoxas de frango (com ou sem pele, conforme preferência)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ajuda a dar crocância à pele)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (para realçar o sabor)
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (para cor e sabor)
• 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes de alho amassados)
• 1/2 colher de chá de orégano seco (opcional, para um toque extra)
• Suco de 1/2 limão (para temperar e amaciar a carne)

Equipamentos necessários

• Assadeira ou refratário
• Papel-alumínio (opcional)
• Pincel de cozinha (para espalhar o azeite)
• Forno pré-aquecido a 200°C

Modo de preparo da sobrecoxa de frango assada

Temperando as sobrecoxas

Em uma tigela, misture o azeite, sal, pimenta, páprica, alho em pó e orégano. Esprema o suco de limão e mexa bem. Passe esse tempero por todas as sobrecoxas, garantindo que fiquem bem cobertas.

Descanso para absorver os temperos

Deixe as sobrecoxas marinando por 15 a 30 minutos. Isso ajuda a intensificar o sabor e deixar a carne mais macia.

Assando as sobrecoxas

Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as sobrecoxas em uma assadeira untada ou forrada com papel-alumínio. Se quiser a pele bem crocante, asse sem cobrir. Caso prefira mais macia, cubra com papel-alumínio nos primeiros 20 minutos e depois retire.

Finalizando a crocância

Após 45 minutos de forno, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos, para dourar bem e deixar a pele crocante. Se necessário, vire as sobrecoxas na metade do tempo para assar por igual.

• Se quiser um toque especial, adicione mel ou molho de mostarda ao tempero.
• Para um sabor defumado, use páprica defumada ou um toque de molho barbecue antes de assar.
• Asse sobre uma grade dentro da assadeira para que o ar circule e a pele fique ainda mais crocante.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz soltinho com alho
• Purê de batatas cremoso
• Salada verde com molho cítrico
• Farofa crocante com bacon

Como armazenar as sobrecoxas de frango assadas

• Geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 15 minutos para manter a crocância.

As sobrecoxas de frango assadas são uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição. Com os temperos certos e um bom tempo de forno, ficam crocantes por fora e suculentas por dentro. Teste essa receita e surpreenda-se com o sabor!

Posso usar outros temperos para essa receita?

Sim! Você pode adicionar ervas como alecrim, tomilho ou até gengibre em pó para um sabor diferenciado.

Dá para fazer essa receita na airfryer?

Sim! Asse a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

Como deixar a pele ainda mais crocante?

Seque bem a pele antes de temperar e asse sem cobrir com papel-alumínio.

Posso fazer essa receita sem azeite?

Sim! Substitua por manteiga derretida ou óleo de coco para um toque especial.

Essa receita funciona com peito de frango?

Sim, mas o peito tende a ficar mais seco. Para evitar isso, asse por menos tempo e cubra com papel-alumínio nos primeiros minutos.