Receita Saudável e Fácil –

A mandioca assada mais crocante do que frita é a solução ideal para quem busca sabor com menos gordura. Perfeita como acompanhamento ou lanche, essa receita transforma a tradicional raiz brasileira em uma opção mais leve, mas igualmente deliciosa. Com uma textura sequinha por fora e macia por dentro, ela conquista tanto pelo sabor quanto pelo visual dourado e irresistível.

Como surgiu a receita de Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita?

A mandioca é consumida no Brasil desde os tempos indígenas, geralmente cozida ou frita. No entanto, com a crescente busca por opções mais saudáveis, surgiram variações assadas com técnicas que realçam a crocância. A receita ganhou fama em blogs e redes sociais de culinária saudável por unir praticidade e sabor sem o uso de óleo em excesso.

Quantas Calorias tem Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita?

Uma porção de 100g de mandioca assada contém aproximadamente 150 calorias, significativamente menos que a versão frita, que pode ultrapassar 300 calorias na mesma quantidade.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes da Mandioca Assada Crocante

Cada ingrediente é escolhido para garantir textura crocante por fora e interior macio:

• 500g de mandioca cozida e cortada em palitos – base da receita, rica em energia
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – ajuda na crocância e sabor
• 1 colher de chá de sal – realce de sabor
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional) – aroma e cor
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional) – leve picância

Equipamentos Necessários

Para preparar a mandioca assada, você vai precisar de:

• Forno
• Assadeira
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Panela para cozinhar a mandioca
• Espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando a Mandioca

Descasque e corte a mandioca em palitos. Cozinhe em água com sal por cerca de 15 minutos, até ficar macia, mas firme. Escorra bem.

Temperando e Preparando para Assar

Em uma tigela, misture a mandioca com azeite, sal, páprica e pimenta. Espalhe os pedaços em uma assadeira forrada, mantendo espaço entre eles para que fiquem crocantes.

Assando até Ficar Crocante

Leve ao forno preaquecido a 220°C por 40 minutos, virando na metade do tempo. Deixe dourar bem para alcançar o efeito mais crocante do que frito.

Dicas Extras

• Para uma crocância máxima, seque bem a mandioca após cozinhar
• Não sobrecarregue a assadeira, o espaço entre os pedaços é essencial
• Use forno bem quente desde o início para criar uma casquinha dourada

Sugestões de Acompanhamento

Essa mandioca assada vai bem com:

• Molho de alho ou maionese caseira
• Vinagrete
• Carne assada ou grelhada
• Salada verde

Como Armazenar

Guarde a mandioca assada em pote hermético por até 3 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 200°C. Não recomendo micro-ondas, pois tira a crocância.

Considerações finais

A mandioca assada mais crocante do que frita é uma verdadeira revolução na cozinha do dia a dia. Fácil, saudável e incrivelmente saborosa, ela prova que é possível comer bem sem abrir mão da textura perfeita. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que seja cozida antes. Apenas certifique-se de escorrer e secar bem.

Precisa cozinhar antes de assar?

Sim, isso garante que a mandioca fique macia por dentro e crocante por fora.

Dá para fazer na air fryer?

Sim! Asse a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso congelar depois de assar?

Sim, mas a crocância pode diminuir. Reaqueça no forno para recuperar.

A receita funciona com batata-doce?

Sim, com pequenas adaptações no tempo de forno, fica igualmente deliciosa.