Receita Simples de Bem Casado Perfeita para Festas

O bem casado é um doce clássico em casamentos e celebrações, simbolizando a união e a felicidade. Com uma massa delicada e recheio de doce de leite, ele é uma verdadeira tentação para adoçar momentos especiais. Aprenda essa receita simples e prepare bem casados irresistíveis em casa.

Como surgiu o bem casado?

O bem casado tem origem na doçaria portuguesa, sendo inspirado no “casadinho”. Adaptado ao gosto brasileiro, ele ganhou popularidade em festas de casamento como símbolo de prosperidade e união.

Quantas calorias tem um bem casado?

Um bem casado médio (40g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo do recheio e da quantidade de açúcar na cobertura.

Informações nutricionais do bem casado e rendimento

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 20 unidades
• Calorias por unidade: 160 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos: Para dar estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g): Para adoçar.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (120g): Para formar a base da massa.
• 1 colher (chá) de fermento em pó (5g): Para crescer.

Para o recheio:

• 1 lata de doce de leite (395g): Tradicional e irresistível.

Para a calda:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (100g): Para polvilhar e decorar.
• 2 colheres (sopa) de água (30ml): Para formar a calda.

Equipamentos necessários

• Batedeira para bater os ovos
• Tigela para misturar os ingredientes
• Assadeira forrada com papel manteiga
• Peneira para polvilhar a calda

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até obter um creme claro e volumoso.

Retire da batedeira e peneire a farinha de trigo sobre a mistura, incorporando delicadamente com uma espátula.

Acrescente o fermento e misture suavemente.

2. Assando os discos

Com uma colher ou saco de confeitar, distribua pequenas porções da massa na assadeira, formando círculos uniformes de aproximadamente 4cm de diâmetro.

Asse por 8 a 10 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.

3. Montando os bem casados

Recheie cada disco com uma camada generosa de doce de leite e cubra com outro disco, formando um sanduíche.

4. Preparando e aplicando a calda

Misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma calda espessa.

Passe os bem casados na calda e deixe secar em uma grade ou papel manteiga.

5. Finalizando

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento delicado.

• Substitua o doce de leite por creme de baunilha ou geleia para variar o recheio.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão à massa.
• Certifique-se de que os discos estejam completamente frios antes de rechear para evitar que o doce escorra.

Sugestões de apresentação

• Embale os bem casados individualmente em papel celofane ou tecido decorativo para um toque especial em festas.
• Sirva em uma bandeja com flores para uma apresentação elegante.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde os bem casados em recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Mantenha refrigerados por até 1 semana, mas consuma em temperatura ambiente para melhor textura.

Considerações finais

O bem casado é um doce tradicional que encanta pelo sabor e pela simbologia. Com essa receita simples, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender em qualquer ocasião. Experimente e leve mais doçura às suas celebrações!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de recheio?

Sim, opções como brigadeiro, beijinho ou ganache de chocolate são deliciosas variações.

2. Dá para fazer sem fermento?

Sim, a aeração dos ovos é suficiente para o crescimento da massa, mas o fermento garante maior leveza.

3. Como evitar que a massa grude no papel manteiga?

Certifique-se de usar papel manteiga de qualidade e, se necessário, unte levemente com manteiga.

4. É possível congelar os bem casados?

Sim, congele os bem casados prontos (sem a calda) por até 1 mês. Descongele e finalize com a calda antes de servir.

5. Como evitar que a calda derreta em dias quentes?

Mantenha os bem casados em local fresco ou refrigerados antes de servir.