Receita Simples e Deliciosa –

O fricassê de frango é uma das receitas mais amadas pelos brasileiros, combinando um recheio cremoso e saboroso com uma crosta crocante irresistível. Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, esse prato conquista pelo sabor e praticidade. Se você quer aprender a fazer um fricassê de frango delicioso, confira a receita completa!

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Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem na culinária francesa, onde o termo “fricassée” se refere a um ensopado cremoso de carne branca, como frango ou vitela, cozido em um molho à base de creme. No Brasil, a receita ganhou adaptações, tornando-se mais cremosa com ingredientes como creme de leite e requeijão, além do toque especial do milho e da batata palha.

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Quantas calorias tem o Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango contém cerca de 320 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações nutricionais do Fricassê de Frango

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 360 kcal

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Ingredientes do Fricassê de Frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – a base da receita, proporcionando sabor e textura
• 1 lata de milho-verde escorrido – adiciona um leve adocicado ao creme
• 1 caixa de creme de leite (200g) – deixa o fricassê cremoso e suave
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – intensifica a cremosidade e dá um sabor especial
• 1 xícara de leite (240ml) – ajuda a equilibrar a textura do creme
• 1 colher de sopa de manteiga – para refogar o frango e realçar o sabor
• 1 cebola média picada – dá um toque aromático à receita
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor do recheio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais para equilibrar o sabor
• 200g de queijo mussarela ralado – derrete no forno, deixando o prato ainda mais irresistível
• Batata palha para finalizar – crocância extra no topo do prato

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Forma refratária
• Forno

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Como fazer Fricassê de Frango

Preparando o creme

No liquidificador, bata o milho, creme de leite, requeijão e leite até obter um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o frango

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem.

Montagem do Fricassê

Despeje o creme batido sobre o frango refogado e misture bem. Transfira essa mistura para um refratário untado.

Finalizando e assando

Cubra com a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente.

Finalização

Retire do forno e espalhe a batata palha por cima. Sirva quente e aproveite!

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• Se quiser um sabor mais intenso, adicione catupiry junto ao requeijão
• Para uma versão mais leve, use creme de leite light e requeijão light
• Você pode substituir o frango por carne desfiada ou cogumelos para uma versão vegetariana

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com tomates e azeite
• Purê de batatas cremoso

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias
• Freezer: Pode ser congelado por até 3 meses (sem a batata palha)
• Reaquecimento: No forno ou no micro-ondas, adicionando mais batata palha ao servir

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Considerações Finais

O fricassê de frango é um prato simples, delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Seu recheio cremoso, combinado com a crocância da batata palha, o torna irresistível. Experimente essa receita e surpreenda sua família!

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FAQs

1. Posso fazer fricassê de frango sem milho?

Sim! Se preferir, substitua o milho por cenoura ralada ou dispense esse ingrediente.

2. Como deixar o fricassê ainda mais cremoso?

Adicione mais requeijão ou catupiry na mistura para uma textura mais cremosa.

3. Dá para fazer fricassê sem forno?

Sim! Basta aquecer tudo na panela, misturar bem e servir com batata palha por cima.

4. Qual queijo combina melhor com fricassê?

Mussarela, parmesão ou prato são ótimas opções para gratinar.

5. Posso usar frango em pedaços ao invés de desfiado?

Sim, mas o frango desfiado absorve melhor o creme e deixa a receita mais homogênea.