Macarronada Receita Tradicional Italiana Para Reunir a Família no Domingo

Macarronada é aquele prato que aquece o coração, perfuma a casa e faz qualquer refeição virar festa. Seja no almoço de domingo, em datas especiais ou em encontros improvisados, a macarronada sempre reúne pessoas queridas em volta da mesa, rendendo histórias, risadas e memórias afetivas. Com molho caseiro e muito sabor, ela é uma das Receitas mais clássicas para celebrar o prazer de compartilhar.

A Origem da Receita de Macarronada

A macarronada nasceu na Itália, terra das massas, mas rapidamente ganhou o coração dos brasileiros, que adaptaram o molho, ingredientes e modo de preparo ao gosto local. Virou tradição nos almoços em família, principalmente aos domingos, e representa muito mais do que comida: é símbolo de união, carinho e raízes familiares.

Quantas Calorias tem Macarronada?

Uma porção de macarronada ao molho vermelho simples (aprox. 150g) tem cerca de 270 calorias, variando conforme os acompanhamentos e ingredientes do molho.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 270 kcal

Ingredientes da Macarronada e Seus Papéis

• 500g de macarrão (espaguete, penne ou parafuso) – Base da receita, traz textura e sustância
• 1 lata de molho de tomate (340g) ou 4 tomates maduros picados – Base do molho
• 2 dentes de alho picados – Sabor e aroma inconfundíveis
• 1 cebola média picada – Deixa o molho mais adocicado e saboroso
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Refoga e potencializa os aromas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos essenciais
• 1 folha de louro (opcional) – Toque especial ao molho
• Parmesão ralado a gosto – Finaliza com sabor
• Folhas de manjericão fresco (opcional) – Aroma e frescor

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Escorredor de massas
• Panela média para o molho
• Colher de pau ou espátula

Cozinhando o Macarrão

Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, adicione sal e o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar “al dente”. Escorra e reserve.

Preparando o Molho

Aqueça o azeite em uma panela média, refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o molho de tomate (ou os tomates picados), tempere com sal, pimenta e, se quiser, uma folha de louro. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Misturando Tudo

Adicione o macarrão escorrido ao molho na panela, misture bem para envolver todos os fios ou pedaços. Cozinhe por mais 2 minutos para pegar bem o sabor.

Finalizando

Desligue o fogo e finalize com parmesão ralado e folhas de manjericão. Sirva imediatamente.

Use massa de boa qualidade e finalize o cozimento no molho para um sabor mais intenso. Para variar, acrescente carne moída, frango desfiado, calabresa ou legumes ao molho.

Sugestões de Acompanhamento

Macarronada combina com pão de alho, salada verde fresca ou uma taça de vinho tinto suave.

Como Armazenar?

Guarde a macarronada pronta em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, salpique um pouco de água e leve ao micro-ondas ou panela, mexendo até aquecer.

Considerações finais

Macarronada é mais do que uma receita, é sinônimo de casa cheia, mesa farta e memórias inesquecíveis. Faça hoje mesmo e viva momentos de puro afeto!

FAQs

Posso congelar macarronada?

Pode sim, mas o ideal é congelar o molho separado do macarrão.

Como evitar que o macarrão grude?

Cozinhe em bastante água e escorra assim que ficar “al dente”. Se quiser, misture um fio de azeite.

Que tipo de molho combina com macarronada?

Molho vermelho, branco, bolonhesa, quatro queijos ou até pesto, dependendo do gosto.

Dá para fazer macarronada integral?

Sim, basta trocar pelo macarrão de sua preferência.

Pode adicionar legumes ao molho?

Sim! Abobrinha, berinjela e cenoura picada deixam o prato ainda mais nutritivo.