Receita Simples e Deliciosa –

Quem não ama um bolo fofinho e úmido, com aquele toque doce e equilibrado? O bolo de leite condensado com casquinha de limão é a sobremesa perfeita para quem quer um doce simples, mas irresistível. O leite condensado traz cremosidade e doçura na medida certa, enquanto a casquinha crocante de limão adiciona um frescor delicioso.

O leite condensado é um ingrediente querido na confeitaria brasileira, usado em receitas clássicas como brigadeiro e pudim. A ideia de incorporá-lo em bolos veio da busca por massas mais úmidas e saborosas. Já o toque do limão na casquinha surgiu como uma variação criativa, equilibrando o dulçor e trazendo um contraste perfeito.

Cada fatia (aproximadamente 80g) tem em torno de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Os ingredientes desta receita foram escolhidos para garantir um bolo macio, úmido e com um toque cítrico especial.

Para o bolo:

• 1 lata de leite condensado (395g) – Traz doçura e cremosidade para a massa
• 4 ovos – Deixam a massa leve e estruturada
• 1/2 xícara de manteiga derretida – Garante maciez e sabor
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – Dá a textura ideal ao bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Responsável pelo crescimento da massa
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Intensifica o sabor

Para a casquinha de limão:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro – Forma uma cobertura crocante
• 2 colheres de sopa de suco de limão – Dá o sabor cítrico irresistível
• Raspas de 1 limão – Intensifica o aroma e o frescor

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedor de arame ou batedeira
• Forma redonda média (20 cm de diâmetro)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Espátula para misturar
• Peneira (para a farinha)

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture os ovos com a manteiga derretida até obter um creme homogêneo. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo bem.

Incorporando os Secos

Peneire a farinha de trigo e adicione-a à mistura, mexendo delicadamente. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente para não perder a leveza da massa.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao espetá-lo.

Preparando a Casquinha de Limão

Enquanto o bolo assa, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, formando uma calda espessa.

Finalizando com a Cobertura

Assim que o bolo sair do forno, despeje a cobertura por cima e finalize com as raspas de limão. Deixe descansar até formar uma casquinha crocante.

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• Para um sabor mais intenso, use suco de limão-siciliano na cobertura.
• Não mexa demais a massa após adicionar o fermento, para manter o bolo fofinho.
• Se quiser variar, adicione coco ralado à massa para um toque extra de sabor.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco – O amargor equilibra a doçura do bolo
• Chá de camomila ou capim-limão – Harmoniza perfeitamente com a leveza do limão
• Sorvete de creme – Para um toque extra de indulgência

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Como Armazenar

• Na geladeira: Conserve o bolo em um pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Embale em plástico filme e congele por até 2 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.

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Considerações Finais

O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma receita simples, mas cheia de sabor. A combinação da doçura do leite condensado com o frescor do limão resulta em uma sobremesa equilibrada e deliciosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um bolo fofinho, úmido e com aquela casquinha crocante irresistível!

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FAQs

Posso usar leite comum no lugar do leite condensado?

Não. O leite condensado é essencial para dar a textura e o sabor característico ao bolo.

Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, mas a manteiga dá mais sabor. Se for substituir, use 1/2 xícara de óleo vegetal.

Posso usar açúcar cristal na cobertura?

Não é recomendado, pois ele não forma a casquinha crocante como o açúcar de confeiteiro.

O bolo pode ser feito sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou mistura pronta sem glúten.

Posso fazer a receita sem fermento?

Não. O fermento é essencial para o crescimento do bolo e sua textura fofinha.