Frango à Milanesa Receita Crocante e Clássica que Faz Sucesso em Qualquer Refeição

Frango à milanesa é aquela receita que desperta memórias de almoços em família, domingo animado na casa da avó e cheirinho irresistível de comida caseira. Com casquinha dourada, carne macia e sabor marcante, é impossível resistir a esse prato que agrada adultos e crianças. Perfeito para qualquer ocasião, do almoço simples ao jantar especial, o frango à milanesa traz afeto e alegria à mesa. Receitas assim fazem toda a diferença no dia a dia!

A Origem da Receita de Frango à Milanesa

Inspirado no clássico “cotoletta alla milanese” italiano, o frango à milanesa ganhou o coração dos brasileiros com sua versão adaptada. Aqui, se tornou um dos empanados mais amados, presente em lares, restaurantes e marmitas, sempre associado a receitas de conforto e sabor.

Quantas Calorias tem Frango à Milanesa?

Uma porção média de frango à milanesa (100g) tem cerca de 220 calorias, variando conforme o corte da carne e a quantidade de óleo absorvida na fritura.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 filés médios
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Frango à Milanesa e o Papel de Cada Um

• 6 filés de peito de frango – Base da receita, carne macia e suculenta
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperam a carne
• 2 ovos batidos – Ajudam a fixar o empanado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Primeira camada do empanado
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca – Dá a crocância clássica
• Óleo para fritar – Responsável pelo dourado e textura crocante

Equipamentos Necessários

• Tigelas para empanar
• Frigideira funda
• Pegador ou espátula
• Papel-toalha

Temperando e Empanando

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, pressionando bem.

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os filés, poucos por vez, até ficarem dourados e crocantes dos dois lados. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

Servindo

Sirva o frango à milanesa ainda quente, acompanhado dos seus acompanhamentos favoritos.

Para um frango ainda mais macio, bata levemente os filés antes de temperar. Se quiser uma versão mais leve, asse os filés no forno ou na airfryer. Receitas de milanesa ficam ainda melhores com limão espremido por cima na hora de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Frango à milanesa combina com arroz branco, purê de batata, salada fresca, feijão ou batata frita. Um molho de mostarda e mel também fica ótimo.

Como Armazenar?

Guarde o frango pronto em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para manter a crocância, reaqueça no forno ou na airfryer.

Considerações finais

Frango à milanesa é receita de carinho e tradição, perfeita para qualquer ocasião. Faça, compartilhe com a família e aproveite cada pedaço dessa delícia!

FAQs

Posso usar outros cortes de frango?

Pode sim, coxa e sobrecoxa desossadas também ficam deliciosas à milanesa.

Dá para congelar antes de fritar?

Sim! Empane, congele em aberto e depois frite ou asse quando quiser.

Posso empanar sem ovo?

Pode, use leite ou maionese para dar liga à farinha de rosca.

Como evitar que o empanado solte?

Seque bem o frango e pressione na farinha de rosca. Não mexa na fritura.

Posso assar em vez de fritar?

Sim, pincele um pouco de óleo e asse a 200°C até dourar.