Cremoso, Saboroso e Fácil de Fazer

O pavê de frango com molho branco é uma receita deliciosa e reconfortante que transforma ingredientes simples em um prato sofisticado. Com camadas de frango desfiado, molho branco cremoso e um toque de queijo gratinado, essa receita é ideal para jantares especiais, almoços de domingo ou até festas. Uma versão salgada irresistível do clássico pavê.

Como surgiu a receita de Pavê de Frango com Molho Branco?

Inspirado no tradicional pavê doce francês, o pavê de frango com molho branco surgiu como uma adaptação brasileira. A ideia de montar camadas, como numa lasanha ou torta salgada, com frango desfiado, molho branco e batata palha ou pão de forma, ganhou destaque em ceias e almoços familiares, tornando-se um clássico nacional.

Quantas Calorias tem Pavê de Frango com Molho Branco?

Uma porção média (cerca de 200g) de pavê de frango com molho branco contém aproximadamente 320 a 400 calorias, dependendo da quantidade de queijo e creme utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato salgado cremoso
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 360 kcal

Ingredientes do Pavê de Frango com Molho Branco

Essa receita une sabor e praticidade com ingredientes acessíveis:

Para o recheio de frango:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate (opcional)

Para o molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Montagem:

• 1 pacote de pão de forma sem casca ou batata palha
• 150g de queijo muçarela fatiado ou ralado
• Parmesão ralado para gratinar

Equipamentos Necessários

• Frigideira
• Panela média
• Refratário médio para montagem
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando o Frango

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Se quiser, adicione um pouco de molho de tomate para dar cor e sabor.

Preparando o Molho Branco

Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Montando o Pavê

Em um refratário, monte camadas: pão de forma, frango desfiado, molho branco e queijo muçarela. Repita até terminar os ingredientes. Finalize com molho branco e parmesão ralado.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até gratinar e borbulhar.

Dicas Extras

• Substitua o pão por massa de lasanha pré-cozida ou purê de batatas
• Adicione milho verde ou ervilhas ao frango para mais sabor e cor
• Use frango assado desfiado para agilizar o preparo

Sugestões de Acompanhamento

Esse pavê fica ainda melhor servido com:

• Arroz branco
• Salada verde com tomate e cenoura
• Legumes no vapor
• Vinagrete ou maionese caseira

Como Armazenar

Guarde o pavê em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel alumínio ou ao micro-ondas.

Considerações finais

O pavê de frango com molho branco é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Cremoso, saboroso e com um toque caseiro, é ideal para reunir a família à mesa. Faça em casa e surpreenda-se com esse prato reconfortante e versátil!

FAQs

Posso usar frango de sobras?

Sim! Frango assado ou cozido do dia anterior funciona muito bem.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, use só o molho branco tradicional, ajustando a cremosidade com mais leite.

O pavê pode ser montado com massa?

Pode! Use massa pré-cozida ou pronta para lasanha como alternativa ao pão.

Posso fazer de véspera?

Sim! O sabor fica ainda melhor no dia seguinte, basta armazenar na geladeira.

Posso usar queijo ralado em vez de fatiado?

Sim, qualquer tipo de queijo que gratine bem pode ser usado.