Receita Testada e Aprovada! –

A cocadinha de forno é uma versão assada do clássico doce brasileiro, combinando a crocância do coco com uma textura macia e úmida por dentro. Perfeita para acompanhar um café ou servir como sobremesa, essa receita é prática, econômica e cheia de sabor.

Como surgiu a Cocadinha de Forno?

A cocada é um doce tradicionalmente feito à base de coco, açúcar e leite, muito popular em diversos países da América Latina. No Brasil, ela ganhou inúmeras variações, incluindo a versão assada, que proporciona um sabor caramelizado e uma textura levemente crocante por fora, mantendo a cremosidade interna. Essa adaptação tornou-se um sucesso nas festas juninas e confeitarias caseiras.

Quantas calorias tem a Cocadinha de Forno?

Uma porção de cocadinha de forno (aproximadamente 50g) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e manteiga.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 12 unidades
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes da Cocadinha de Forno

Para preparar essa delícia, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de coco ralado – Preferencialmente fresco, para um sabor mais intenso.
• 1 lata de leite condensado – Responsável por dar cremosidade e doçura ao doce.
• 2 ovos – Ajudam a dar estrutura e consistência à cocadinha.
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida – Deixa a textura mais macia.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Realça o sabor do coco.
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó – Ajuda a deixar a cocadinha levemente aerada.

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Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula de silicone
• Forminhas de silicone ou de empada untadas
• Assadeira
• Forno pré-aquecido a 180°C

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Modo de Preparo

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture o coco ralado, leite condensado, ovos, manteiga derretida e essência de baunilha até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Distribuindo a Massa

Unte as forminhas com manteiga ou utilize forminhas de silicone para facilitar a remoção. Distribua a massa preenchendo cerca de ¾ da capacidade de cada forma.

Assando as Cocadinhas

Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que fiquem douradas por cima.

Resfriamento e Servir

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

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• Para uma cocadinha mais dourada e caramelizada, polvilhe açúcar cristal por cima antes de assar.
• Se preferir uma versão mais cremosa, adicione 2 colheres de sopa de leite de coco à massa.
• Para um toque especial, adicione canela ou raspas de limão na receita.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café fresquinho – A combinação perfeita para um lanche da tarde.
• Bola de sorvete de creme – Contraste perfeito entre quente e frio.
• Doce de leite ou calda de chocolate – Para quem ama um toque extra de sabor.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele por até 2 meses e descongele à temperatura ambiente antes de servir.
• Reaquecimento: Se desejar aquecer, leve ao forno por 5 minutos ou ao micro-ondas por 20 segundos.

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Considerações Finais

A cocadinha de forno é uma receita simples, rápida e deliciosa que conquista todos os paladares. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, ela se torna perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão irresistível e compartilhe com a família!

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FAQs

1. Posso usar coco seco ao invés de coco fresco?

Sim! Se for usar coco seco, prefira o sem açúcar e hidrate-o com duas colheres de sopa de leite de coco antes de misturar na receita.

2. Dá para fazer sem leite condensado?

Sim! Substitua por leite de coco + açúcar (ou adoçante culinário) na mesma proporção para uma versão menos doce e sem lactose.

3. Posso fazer em uma forma grande ao invés de forminhas individuais?

Pode! Use uma forma pequena untada, mas aumente o tempo de forno para cerca de 35 a 40 minutos.

4. Como deixar a cocadinha mais crocante?

Para uma casquinha crocante, adicione uma colher de sopa de açúcar mascavo na mistura ou asse por alguns minutos extras.

5. Dá para fazer a cocadinha de forno sem ovos?

Sim! Você pode substituir os ovos por ½ xícara de leite de coco ou iogurte natural, mas a textura pode ficar um pouco diferente.