Receita Tradicional de Bolo Amanteigado Passo a Passo –

A massa de bolo amanteigado é uma das bases mais clássicas e versáteis da confeitaria. Com uma textura macia, sabor rico e leveza na medida certa, esse bolo pode ser servido puro ou como base para recheios incríveis. Seja para um café da tarde ou uma festa especial, essa receita vai conquistar todos os paladares!

Como surgiu a massa de bolo amanteigado?

O bolo amanteigado tem suas origens na Europa, especialmente na França e na Inglaterra, onde a manteiga sempre foi um ingrediente essencial na confeitaria. Ele se tornou popular no século XVIII, quando o fermento químico começou a ser utilizado, tornando os bolos mais leves e aerados. Com o tempo, a receita foi aprimorada e ganhou variações, mas sua essência continua sendo a combinação perfeita de manteiga, açúcar, ovos e farinha.

Quantas calorias tem a massa de bolo amanteigado?

Uma porção média de massa de bolo amanteigado (aproximadamente 100g) contém cerca de 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa de bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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Ingredientes da Massa de Bolo Amanteigado

Cada ingrediente tem um papel fundamental na receita, garantindo sabor e textura perfeita:

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – Dá maciez e sabor rico ao bolo.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado – Responsável pela doçura e leveza da massa.
• 4 ovos grandes – Contribuem para a estrutura e aeração do bolo.
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – Dá corpo à massa e estrutura ao bolo.
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Adiciona aroma e um sabor especial.
• 1 xícara (chá) de leite integral – Deixa a massa úmida e macia.

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Equipamentos Necessários

Para preparar a massa de bolo amanteigado, você vai precisar de:

• Batedeira
• Tigela grande
• Peneira
• Forma de bolo (redonda ou retangular)
• Forno preaquecido
• Espátula ou fouet

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Modo de Preparo da Massa de Bolo Amanteigado

Batendo a manteiga e o açúcar

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso pode levar de 3 a 5 minutos.

Adicionando os ovos

Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Esse processo garante uma emulsão perfeita, deixando a massa mais leve.

Incorporando os ingredientes secos

Peneire a farinha de trigo e o fermento químico juntos. Adicione-os à massa alternando com o leite, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder a leveza da mistura.

Aromatizando a massa

Adicione a essência de baunilha e misture suavemente até que tudo esteja homogêneo.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.
• Não bata em excesso após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
• Para um sabor ainda mais especial, substitua parte do leite por suco de laranja ou adicione raspas de limão à massa.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo amanteigado combina perfeitamente com:

• Café fresco
• Chá de camomila ou chá preto
• Cobertura de ganache de chocolate
• Geleias caseiras de frutas

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele a massa assada e bem embalada por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente.

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Considerações finais

A massa de bolo amanteigado é uma receita clássica, fácil de preparar e extremamente versátil. Seja para um café da manhã especial ou uma sobremesa caprichada, ela sempre será um sucesso. Agora que você sabe todos os segredos para um bolo perfeito, experimente essa receita e aproveite cada pedaço!

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FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a textura e o sabor podem ser ligeiramente diferentes, já que a manteiga proporciona um sabor mais rico.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Formas redondas, quadradas ou de furo no meio funcionam bem, desde que estejam bem untadas e enfarinhadas.

Como deixar o bolo amanteigado ainda mais fofo?

Bata bem a manteiga com o açúcar e peneire os ingredientes secos para evitar que a massa fique pesada.

Posso adicionar chocolate à massa?

Sim! Basta substituir 1/2 xícara de farinha de trigo por 1/2 xícara de cacau em pó para um bolo amanteigado de chocolate.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.