Em temperatura ambiente: Mantenha em pote hermético por até 5 dias.
No freezer: Congele os biscoitos já assados por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.
Considerações Finais
A Montanha Russa de Polvilho é um lanche crocante e irresistível, perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo é responsável pela textura aerada e crocante.
Preciso untar a assadeira?
Se usar papel manteiga, não é necessário untar.
Posso adicionar outros temperos?
Sim! Orégano, páprica ou queijo ralado são ótimas opções para variar o sabor.
É possível fazer sem ovos?
Sim, mas a textura pode ficar diferente. Tente substituir por purê de batata ou linhaça hidratada.
Como deixar mais crocante?
Asse em temperatura baixa por mais tempo para garantir crocância sem queimar.
Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
Não asse em forno muito alto para evitar que murchem.
Se a massa estiver muito dura, adicione um pouco mais de líquido.
Sugestões de Acompanhamento
A Montanha Russa de Polvilho combina perfeitamente com:
Café passado na hora
Chá mate ou chá de ervas
Requeijão cremoso
Como Armazenar
Em temperatura ambiente: Mantenha em pote hermético por até 5 dias.
No freezer: Congele os biscoitos já assados por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.
Considerações Finais
A Montanha Russa de Polvilho é um lanche crocante e irresistível, perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo é responsável pela textura aerada e crocante.
Preciso untar a assadeira?
Se usar papel manteiga, não é necessário untar.
Posso adicionar outros temperos?
Sim! Orégano, páprica ou queijo ralado são ótimas opções para variar o sabor.
É possível fazer sem ovos?
Sim, mas a textura pode ficar diferente. Tente substituir por purê de batata ou linhaça hidratada.
Como deixar mais crocante?
Asse em temperatura baixa por mais tempo para garantir crocância sem queimar.
Panela
Tigela grande
Colher de pau
Assadeira
Papel manteiga
Forno
Modo de Preparo da Montanha Russa de Polvilho
Preparando a Massa
Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.
Despeje o líquido quente sobre o polvilho em uma tigela grande e misture bem.
Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Se necessário, acrescente um pouco de água quente para ajustar a textura.
Modelando e Assando
Modele a massa em pequenos biscoitos ou utilize um saco de confeitar para criar formatos ondulados.
Disponha na assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
Retire e deixe esfriar antes de servir.
Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
Não asse em forno muito alto para evitar que murchem.
Se a massa estiver muito dura, adicione um pouco mais de líquido.
Sugestões de Acompanhamento
A Montanha Russa de Polvilho combina perfeitamente com:
Café passado na hora
Chá mate ou chá de ervas
Requeijão cremoso
Como Armazenar
Em temperatura ambiente: Mantenha em pote hermético por até 5 dias.
No freezer: Congele os biscoitos já assados por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.
Considerações Finais
A Montanha Russa de Polvilho é um lanche crocante e irresistível, perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo é responsável pela textura aerada e crocante.
Preciso untar a assadeira?
Se usar papel manteiga, não é necessário untar.
Posso adicionar outros temperos?
Sim! Orégano, páprica ou queijo ralado são ótimas opções para variar o sabor.
É possível fazer sem ovos?
Sim, mas a textura pode ficar diferente. Tente substituir por purê de batata ou linhaça hidratada.
Como deixar mais crocante?
Asse em temperatura baixa por mais tempo para garantir crocância sem queimar.
A Montanha Russa de Polvilho é um lanche brasileiro leve e crocante que conquista pelo sabor e textura. Feito com polvilho, ovos e leite, é uma opção deliciosa para acompanhar um café ou lanche da tarde.
Como surgiu a Montanha Russa de Polvilho?
A receita da Montanha Russa de Polvilho tem origens nas tradicionais quitandas mineiras. Inspirada nos famosos biscoitos de polvilho, ganhou esse nome devido ao formato ondulado e textura aerada.
Quantas Calorias tem Montanha Russa de Polvilho?
Cada porção de Montanha Russa de Polvilho possui aproximadamente 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Tipo de receita: Lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: Aproximadamente 20 unidades
Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes da Montanha Russa de Polvilho
2 xícaras (chá) de polvilho azedo (responsável pela textura crocante)
1 xícara (chá) de leite (dá maciez à massa)
1/2 xícara (chá) de óleo (ajuda na crocância)
2 ovos (responsáveis pela estrutura da massa)
1 colher (chá) de sal (realça o sabor)
Água quente (se necessário) (para ajustar a consistência da massa)
montanha russa de polvilho – Youtube/Receitas de Pai
Equipamentos Necessários
Panela
Tigela grande
Colher de pau
Assadeira
Papel manteiga
Forno
Modo de Preparo da Montanha Russa de Polvilho
Preparando a Massa
Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.
Despeje o líquido quente sobre o polvilho em uma tigela grande e misture bem.
Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Se necessário, acrescente um pouco de água quente para ajustar a textura.
Modelando e Assando
Modele a massa em pequenos biscoitos ou utilize um saco de confeitar para criar formatos ondulados.
Disponha na assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
Retire e deixe esfriar antes de servir.
Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
Não asse em forno muito alto para evitar que murchem.
Se a massa estiver muito dura, adicione um pouco mais de líquido.
Sugestões de Acompanhamento
A Montanha Russa de Polvilho combina perfeitamente com:
Café passado na hora
Chá mate ou chá de ervas
Requeijão cremoso
Como Armazenar
Em temperatura ambiente: Mantenha em pote hermético por até 5 dias.
No freezer: Congele os biscoitos já assados por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.
Considerações Finais
A Montanha Russa de Polvilho é um lanche crocante e irresistível, perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo é responsável pela textura aerada e crocante.
Preciso untar a assadeira?
Se usar papel manteiga, não é necessário untar.
Posso adicionar outros temperos?
Sim! Orégano, páprica ou queijo ralado são ótimas opções para variar o sabor.
É possível fazer sem ovos?
Sim, mas a textura pode ficar diferente. Tente substituir por purê de batata ou linhaça hidratada.
Como deixar mais crocante?
Asse em temperatura baixa por mais tempo para garantir crocância sem queimar.
Receita Tradicional de Montanha Russa de Polvilho Passo a Passo
Ingredientes
2 xícaras (chá) de polvilho azedo (responsável pela textura crocante)
1 xícara (chá) de leite (dá maciez à massa)
1/2 xícara (chá) de óleo (ajuda na crocância)
2 ovos (responsáveis pela estrutura da massa)
1 colher (chá) de sal (realça o sabor)
Água quente (se necessário) (para ajustar a consistência da massa)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela
Tigela grande
Colher de pau
Assadeira
Papel manteiga
Forno
Modo de Preparo da Montanha Russa de Polvilho
Preparando a Massa
Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.
Despeje o líquido quente sobre o polvilho em uma tigela grande e misture bem.
Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Se necessário, acrescente um pouco de água quente para ajustar a textura.
Modelando e Assando
Modele a massa em pequenos biscoitos ou utilize um saco de confeitar para criar formatos ondulados.
Disponha na assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
Retire e deixe esfriar antes de servir.
Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
Não asse em forno muito alto para evitar que murchem.
Se a massa estiver muito dura, adicione um pouco mais de líquido.
Sugestões de Acompanhamento
A Montanha Russa de Polvilho combina perfeitamente com:
Café passado na hora
Chá mate ou chá de ervas
Requeijão cremoso
Como Armazenar
Em temperatura ambiente: Mantenha em pote hermético por até 5 dias.
No freezer: Congele os biscoitos já assados por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.
Considerações Finais
A Montanha Russa de Polvilho é um lanche crocante e irresistível, perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo é responsável pela textura aerada e crocante.
Preciso untar a assadeira?
Se usar papel manteiga, não é necessário untar.
Posso adicionar outros temperos?
Sim! Orégano, páprica ou queijo ralado são ótimas opções para variar o sabor.
É possível fazer sem ovos?
Sim, mas a textura pode ficar diferente. Tente substituir por purê de batata ou linhaça hidratada.
Como deixar mais crocante?
Asse em temperatura baixa por mais tempo para garantir crocância sem queimar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
