Panela

Tigela grande

Colher de pau

Assadeira

Papel manteiga

Forno

Modo de Preparo da Montanha Russa de Polvilho

Preparando a Massa

Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.

Despeje o líquido quente sobre o polvilho em uma tigela grande e misture bem.

Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, mexendo até obter uma massa homogênea.

Se necessário, acrescente um pouco de água quente para ajustar a textura.

Modelando e Assando

Modele a massa em pequenos biscoitos ou utilize um saco de confeitar para criar formatos ondulados.

Disponha na assadeira forrada com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.

Retire e deixe esfriar antes de servir.

• Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
• Não asse em forno muito alto para evitar que murchem.
• Se a massa estiver muito dura, adicione um pouco mais de líquido.

Sugestões de Acompanhamento

A Montanha Russa de Polvilho combina perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Chá mate ou chá de ervas
• Requeijão cremoso

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Mantenha em pote hermético por até 5 dias.
• No freezer: Congele os biscoitos já assados por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.

Considerações Finais

A Montanha Russa de Polvilho é um lanche crocante e irresistível, perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa delícia!

FAQs

Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo é responsável pela textura aerada e crocante.

Preciso untar a assadeira?

Se usar papel manteiga, não é necessário untar.

Posso adicionar outros temperos?

Sim! Orégano, páprica ou queijo ralado são ótimas opções para variar o sabor.

É possível fazer sem ovos?

Sim, mas a textura pode ficar diferente. Tente substituir por purê de batata ou linhaça hidratada.

Como deixar mais crocante?

Asse em temperatura baixa por mais tempo para garantir crocância sem queimar.