Recheio de Mousse de Morango com Pedaços: Cremoso e Irresistível –

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é perfeito para bolos, tortas, pavês e sobremesas geladas. Além de ser extremamente saboroso, ele traz uma textura cremosa combinada com o frescor dos pedacinhos de morango. Essa combinação faz sucesso tanto em festas quanto no dia a dia, agradando crianças e adultos. Além disso, é uma opção fácil de preparar e que dá um toque sofisticado às suas sobremesas.

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos surgiu como uma variação das tradicionais mousses francesas, trazendo um toque tropical e mais refrescante com a adição da fruta fresca. Ele começou a ganhar espaço nas confeitarias por proporcionar não só sabor, mas também textura diferenciada aos doces.

Em média, uma porção de 100g do recheio de mousse de morango com pedaços de morangos contém aproximadamente 180 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio para bolos e sobremesas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Recheia 1 bolo médio ou 15 cupcakes
Calorias por porção: 180 calorias (100g)

• 300g de morangos frescos picados – trazem frescor, sabor e textura.
• 1 caixa de leite condensado (395g) – adoça e dá cremosidade.
• 1 caixa de creme de leite (200g) – deixa o recheio leve e suave.
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) – ajuda a firmar a mousse.
• 3 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina) – essencial para ativar a gelatina.
• 200ml de chantilly batido – garante leveza e estrutura à mousse.

• Batedeira ou fouet
• Liquidificador
• Panela pequena (para a gelatina)
• Espátula de silicone
• Tigela média

Hidratando a Gelatina

Hidrate 1 envelope de gelatina sem sabor em 3 colheres de sopa de água. Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver totalmente.

Preparando a Base da Mousse

No liquidificador, bata 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e metade dos 300g de morangos picados até obter um creme homogêneo.

Incorporando a Gelatina

Adicione a gelatina já dissolvida ao creme batido e misture bem para garantir que o recheio fique bem estruturado.

Acrescentando o Chantilly

Com uma espátula, incorpore delicadamente 200ml de chantilly batido ao creme, fazendo movimentos de baixo para cima, até ficar bem aerado.

Adicionando os Pedaços de Morango

Por último, adicione o restante dos morangos picados, misturando delicadamente para que fiquem bem distribuídos no recheio.

Tempo de Descanso

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de utilizar em bolos ou sobremesas.

• Use morangos bem maduros e firmes para melhor sabor e textura.
• Se quiser um recheio ainda mais firme, aumente a quantidade de gelatina para 1 e 1/2 envelopes.
• O chantilly deve estar bem firme antes de ser incorporado.

Esse recheio combina perfeitamente com:

• Bolos de pão de ló branco ou chocolate
• Pavês com bolacha champagne
• Tortas geladas
• Copinhos de sobremesa

• Na geladeira, o recheio dura até 5 dias bem acondicionado em pote fechado.
• No freezer, pode ser armazenado por até 30 dias, porém pode perder um pouco da textura cremosa após descongelar.

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é versátil, fácil de fazer e transforma qualquer sobremesa em uma verdadeira obra-prima. Experimente essa receita e encante-se com o equilíbrio perfeito entre cremosidade e o frescor dos morangos.

Posso usar morangos congelados?

Sim, mas o ideal é descongelar bem e escorrer toda a água antes de usar para não alterar a consistência do recheio.

Dá para fazer sem gelatina?

Sim, mas o recheio ficará mais cremoso e menos firme, ideal para sobremesas em copinhos ou pavês.

É possível substituir o chantilly?

Sim, por nata batida ou creme de leite fresco bem batido.

Quanto tempo antes do uso devo preparar?

O ideal é preparar com pelo menos 2 horas de antecedência para que firme bem na geladeira.

Posso usar esse recheio para naked cake?

Sim! Ele funciona muito bem, mas certifique-se de que o bolo fique refrigerado até a hora de servir.