Recheio de Mousse de Morango Fácil e Rápido para Sobremesas –

O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma opção perfeita para bolos, tortas e sobremesas especiais. Ele combina a leveza do mousse com a suculência dos pedaços da fruta, garantindo um sabor incrível e uma textura única. Além de delicioso, é fácil de preparar e pode ser usado em diversas receitas.

Como surgiu o recheio de mousse de morango?

O mousse de morango tem origem na culinária francesa, onde “mousse” significa espuma, remetendo à sua textura leve e aerada. Com o tempo, a receita foi adaptada e ganhou versões com frutas frescas, tornando-se um recheio popular para bolos e tortas em diversas partes do mundo.

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados, mas, em média, uma porção de 100g contém cerca de 150 a 180 calorias.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Recheio para bolos e sobremesas
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo total: 2h20
• Rendimento: Aproximadamente 4 xícaras de recheio
• Calorias por porção (100g): 150 a 180 kcal

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado – Proporciona cremosidade e dulçor equilibrado
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – Dá leveza ao mousse
• 1 envelope de gelatina sabor morango (25g) – Intensifica o sabor e ajuda na consistência
• 250ml de água quente – Para dissolver a gelatina corretamente
• 1 xícara de morangos picados – Acrescenta frescor e textura ao recheio
• 200ml de chantilly batido – Deixa o mousse mais aerado e volumoso

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela média
• Espátula ou fouet
• Batedeira (para bater o chantilly)
• Geladeira

Modo de Preparo

Preparando a Gelatina

Dissolva a gelatina de morango em 250ml de água quente, mexendo bem até que não restem grumos. Reserve e deixe amornar.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.

Incorporando o Chantilly

Bata o chantilly até atingir picos firmes e, em seguida, incorpore delicadamente ao creme batido, utilizando uma espátula ou fouet. Esse passo garante uma textura mais leve e aerada ao mousse.

Adicionando os Morangos

Misture os morangos picados ao creme, distribuindo-os de maneira uniforme para que cada pedaço tenha um pouco da fruta.

Gelando o Mousse

Transfira o recheio para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

• Para um sabor ainda mais intenso, adicione gotas de essência de baunilha ou raspas de limão.
• Utilize morangos bem maduros para realçar o sabor e a doçura natural da fruta.
• Se desejar um recheio mais consistente para bolos estruturados, adicione 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor hidratada.

Sugestões de Acompanhamento

Este recheio combina perfeitamente com:

• Bolos de chocolate ou baunilha
• Tortas e pavês
• Cupcakes e recheios para trufas

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para utilizar, basta descongelar na geladeira.

Considerações Finais

O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma opção deliciosa e versátil para incrementar suas sobremesas. Fácil de fazer, ele traz um equilíbrio perfeito entre cremosidade e frescor, tornando qualquer doce ainda mais especial. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Posso substituir a gelatina sabor morango?

Sim! Você pode usar gelatina incolor sem sabor e acrescentar purê de morango natural para um sabor mais autêntico.

Esse recheio serve para naked cakes?

Sim, mas é recomendável deixá-lo mais firme adicionando um pouco de gelatina incolor sem sabor para dar mais estabilidade.

Dá para fazer sem chantilly?

Sim, mas o recheio ficará mais denso e menos aerado. Você pode substituí-lo por cream cheese ou iogurte grego para uma textura diferenciada.

Posso usar morangos congelados?

Sim, mas é importante drená-los bem após o descongelamento para evitar que soltem excesso de líquido no recheio.

Como evitar que o recheio solte líquido no bolo?

Certifique-se de secar bem os morangos antes de adicioná-los e não exagere na quantidade da fruta para evitar excesso de umidade.