Refrescante, Leve e Irresistível –

O bolo de limão fofinho com cobertura de glacê de açúcar é uma sobremesa clássica, perfeita para quem busca um sabor cítrico equilibrado com a doçura do glacê. Ideal para tardes com café, aniversários ou para surpreender os convidados com uma receita simples e cheia de sabor, esse bolo conquista pelo contraste entre a massa aerada e a cobertura crocante e levemente ácida. Uma combinação que agrada a todos os paladares!

Como surgiu a receita de Bolo de Limão Fofinho com Cobertura de Glacê de Açúcar?

A receita do bolo de limão tem raízes em adaptações da confeitaria europeia, especialmente em países como Portugal e Inglaterra, onde sobremesas cítricas são populares. A versão brasileira ganhou leveza com a adição de fermento e o toque especial do limão tahiti ou siciliano. A cobertura de glacê feita com açúcar e suco de limão é uma tradição que dá um acabamento brilhante e sabor marcante ao bolo.

Quantas Calorias tem Bolo de Limão Fofinho com Cobertura de Glacê de Açúcar?

Uma fatia média (100g) desse bolo tem em média 280 calorias, sendo uma opção equilibrada para ocasiões especiais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo de Limão Fofinho com Cobertura de Glacê

• 3 ovos: fornecem estrutura e maciez
• 1 xícara (chá) de açúcar: adoça na medida certa
• 1/2 xícara (chá) de óleo: deixa o bolo úmido
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão: sabor cítrico marcante
• 1 colher (sopa) de raspas de limão: realça o aroma
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada: estrutura para a massa
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó: leveza e crescimento

Para a cobertura de glacê de açúcar:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (glassúcar)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Raspas de limão para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas
• Espátula
• Forma redonda média
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o óleo, o suco de limão e as raspas e continue batendo.

Adicionando os secos

Incorpore aos poucos a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente. Por fim, adicione o fermento e mexa suavemente até incorporar.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Preparando a cobertura de glacê

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar um creme espesso. Despeje sobre o bolo morno e decore com raspas de limão, se desejar.

Dicas Extras

• Utilize limão siciliano para um sabor mais suave ou tahiti para mais acidez
• Peneire o açúcar de confeiteiro para evitar grumos na cobertura
• Não exagere no suco de limão da cobertura para não deixá-la líquida demais

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado
• Chá de hortelã ou camomila
• Iogurte natural com frutas cítricas

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses, bem embalado em filme plástico. Para servir, descongele em temperatura ambiente e adicione o glacê na hora.

Considerações finais

O bolo de limão fofinho com cobertura de glacê de açúcar é uma receita fácil, leve e cheia de personalidade. A combinação do azedinho do limão com a textura suave da massa e o crocante do glacê resulta em um doce irresistível. Faça hoje mesmo e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, use 1/2 xícara de manteiga derretida para um sabor mais rico.

Qual o melhor tipo de limão para essa receita?

Ambos funcionam bem. O limão tahiti oferece mais acidez, enquanto o siciliano é mais aromático e suave.

Posso usar açúcar comum na cobertura?

Não, o ideal é o açúcar de confeiteiro (glassúcar) para garantir a textura correta do glacê.

Como deixar o bolo mais úmido?

Adicione 1/2 pote de iogurte natural à massa para deixá-la ainda mais macia e úmida.

Posso fazer essa receita sem batedeira?

Sim! Misture bem com um fouet ou colher de pau, apenas respeitando a ordem dos ingredientes.