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Rocambole de Carne Moída no Forno é uma Receita Prática e Irresistível

Como Fazer o Melhor Rocambole de Carne para sua Ceia de Natal

O rocambole de carne moída é uma receita prática, deliciosa e que agrada a todos. Recheado com ingredientes como queijo, presunto ou vegetais, ele é perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais. Confira o passo a passo e prepare essa delícia em casa!

O que é rocambole de carne moída?

É uma preparação feita com carne moída temperada, moldada em formato de rocambole e recheada com ingredientes de sua escolha. Ele é assado até ficar dourado e suculento, ideal como prato principal.

Quantas calorias tem o rocambole de carne moída?

Uma fatia média (100g) de rocambole de carne moída contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos recheios utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 200 a 250 calorias

Ingredientes para Rocambole de Carne Moída

Para a Massa

  • 500g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha): base do rocambole
  • 1 cebola pequena ralada: para temperar
  • 2 dentes de alho amassados: para sabor
  • 1 ovo grande: para dar liga
  • 1/2 xícara de farinha de rosca (60g): para dar consistência
  • 1 colher de sopa de molho inglês (opcional): para realçar o sabor
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio

  • 100g de presunto
  • 100g de queijo muçarela
  • 1 cenoura ralada ou cortada em tiras finas
  • Folhas de espinafre ou cheiro-verde picado (opcional)

Para Cobertura

  • 1/2 xícara de molho de tomate (120ml): para cobertura
  • Queijo ralado a gosto
Como Fazer o Melhor Rocambole de Carne para sua Ceia de Natal
Rocambole de Carne Moída

Equipamentos necessários

  • Papel-alumínio ou papel-manteiga
  • Assadeira média
  • Tigela para misturar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o molho inglês, o sal e a pimenta.

Amasse bem até obter uma mistura homogênea e consistente.

2. Montando o Rocambole

Sobre uma superfície limpa, abra uma folha de papel-alumínio ou papel-manteiga.

Espalhe a carne temperada formando um retângulo de aproximadamente 30cm x 20cm.

Disponha as fatias de presunto, queijo, a cenoura e as folhas de espinafre sobre a carne, deixando as bordas livres.

Com a ajuda do papel, enrole a carne delicadamente como um rocambole, apertando bem para que o recheio fique firme.

3. Assando

Transfira o rocambole para uma assadeira, com a emenda voltada para baixo.

Cubra com o molho de tomate e, se desejar, salpique queijo ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e bem assado.

4. Servindo

Retire do forno, espere 5 minutos antes de fatiar e sirva com os acompanhamentos de sua escolha.

  • Experimente rechear com requeijão ou bacon para um sabor extra.
  • Para um rocambole mais saudável, use carne de frango moída e vegetais no recheio.
  • Adicione temperos como páprica, cominho ou ervas secas para realçar o sabor da carne.

Sugestões de Acompanhamento

  • Arroz branco ou integral.
  • Salada verde ou de legumes.
  • Purê de batatas ou farofa.

Como Armazenar

  • Na geladeira: Guarde o rocambole em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
  • No congelador: Congele cru ou já assado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de levar ao forno.

Considerações finais

O rocambole de carne moída é uma receita versátil, econômica e deliciosa. Seja com recheios clássicos ou inovadores, ele é sempre uma escolha certeira para qualquer refeição. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato saboroso e caseiro!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, frango ou porco moído são ótimas opções e trazem variações deliciosas ao prato.

Dá para fazer sem papel-alumínio?

Sim, abra a carne diretamente sobre uma superfície untada, mas o papel ajuda na hora de enrolar e manter o formato.

Como evitar que o rocambole abra durante o cozimento?

Certifique-se de fechar bem as bordas e manter a emenda voltada para baixo na assadeira.

Posso usar recheio vegetariano?

Claro! Substitua os ingredientes de origem animal por vegetais assados, como abobrinha, berinjela e cogumelos.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, asse o rocambole em porções menores na airfryer a 200°C por cerca de 25 minutos.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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