Rocambole de Frango Desfiado sem Massa Receita Conforto que Transforma Almoço em Lembrança

Quem já sentiu o aroma de rocambole saindo do forno sabe: é impossível não lembrar de almoços especiais em família, mesa cheia e aquela comida feita com carinho. O rocambole de frango desfiado sem massa é perfeito para surpreender, trazer praticidade e ainda apostar em uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor. Feito com base de batata e queijo, recheio suculento de frango cremoso e uma finalização irresistível, ele conquista tanto pela aparência quanto pelo sabor. Ótima escolha para variar o cardápio e tornar qualquer dia comum em um momento especial

A Origem da Receita de Rocambole de Frango Desfiado sem Massa

Essa receita nasceu da criatividade de quem ama rocambole, mas busca versões mais leves e práticas, sem abrir mão do sabor. Inspirada em pratos clássicos de forno, ela troca a tradicional massa por uma base de batata e queijo, que fica dourada e crocante. O recheio de frango cremoso lembra receitas de casa de mãe, reforçando aquele clima de acolhimento e afeto. Perfeita para quem gosta de inovar e valorizar receitas que aquecem a memória e o coração

Quantas Calorias tem rocambole de frango desfiado sem massa?

Uma fatia média desse rocambole tem cerca de 180 calorias, equilibrando batata, queijo e frango de forma leve e saborosa, ideal para refeições saudáveis e completas

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal de forno, sem massa tradicional
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 fatias médias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes Principais e Suas Funções

• Batatas médias: Formam a base, trazendo textura macia e sabor suave
• 150g de mussarela ralada: Dá liga à base e sabor douradinho irresistível
• Sal a gosto: Realça os sabores
• Cebola: Aroma e sabor ao refogado
• Molho de tomate: Traz umidade e cor ao recheio
• Uma caixa de creme de leite: Deixa o recheio cremoso e leve
• 400g de peito de frango desfiado: Fonte de proteína, garante suculência
• Pimenta e cheiro-verde: Finalizam com frescor e aroma especial

Equipamentos Necessários

• Assadeira média
• Papel manteiga
• Faca afiada
• Ralador
• Papel toalha
• Panela para refogar
• Espátula
• Colher grande
• Forno convencional

Base de Batata e Queijo

Descasque e corte as batatas médias em rodelas bem finas
Seque as fatias com papel toalha para evitar excesso de umidade
Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga
Espalhe 150g de mussarela ralada formando uma caminha uniforme
Disponha as fatias de batata sobre o queijo, levemente sobrepostas
Tempere com sal a gosto
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até o queijo dourar

Recheio de Frango Cremoso

Em uma panela, refogue cebola picada e molho de tomate até a cebola ficar macia
Adicione uma caixa de creme de leite e misture
Junte 400g de peito de frango desfiado, sal, pimenta e cheiro-verde
Misture até o recheio ficar cremoso e bem temperado

Montagem e Finalização

Retire a base de batata e queijo do forno
Espalhe todo o recheio de frango cremoso sobre a base
Com cuidado e usando o papel manteiga, enrole formando um rocambole
Transfira para um prato ou mantenha na assadeira
Finalize com molho bechamel, mais queijo, molho de tomate ou apenas cheiro-verde fresco, conforme preferir
Sirva ainda quente, fatiando com cuidado

Corte as batatas o mais fino possível para facilitar ao enrolar
Se quiser mais firmeza, use batatas asterix, que soltam menos água
Capriche no tempero do recheio para garantir sabor em cada mordida
Experimente variar o recheio com legumes, requeijão ou espinafre
Receitas assim são ideais para reaproveitar frango cozido ou assado

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com salada de folhas frescas e tomates
Arroz branco soltinho ou purê de batata combinam muito
Uma farofa leve ou legumes assados deixam o prato ainda mais especial

Como Armazenar ?

Guarde as sobras em pote fechado na geladeira por até 3 dias
Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel alumínio para não ressecar
Não recomenda-se congelar, pois a batata pode perder textura

Considerações finais

O rocambole de frango desfiado sem massa é a receita perfeita para inovar sem complicação, agradar toda a família e criar momentos gostosos à mesa. Experimente, personalize e faça parte de uma tradição de Receitas que unem sabor, praticidade e muito carinho

FAQs

Preciso usar batata asterix?

Não é obrigatório, mas ela deixa a base mais sequinha e fácil de enrolar

Dá para substituir a mussarela?

Sim, use queijo prato, meia-cura ou até parmesão ralado

O recheio pode ser de carne ou legumes?

Pode sim! Carne moída, carne seca ou legumes refogados ficam incríveis

Posso montar com antecedência?

Pode, mas só asse na hora de servir para garantir crocância

Qual molho usar para finalizar?

Molho bechamel, molho de tomate, requeijão ou até só queijo ralado gratinado